Gratin mexicain épicé au quinoa
Un gratin mexicain nourrissant et savoureux au quinoa et aux haricots rouges
Un gratin mexicain nourrissant et savoureux au quinoa et aux haricots rouges
Je dois avouer que j'avais quelques doutes sur le quinoa dans cette recette, mais Pauline en était tellement enthousiaste que je me suis lancée. Et elle avait raison — quel délice ! Elle m'a permis de partager sa recette avec vous, ce que je fais avec grand plaisir. Conseil : accompagner ce plat d'une guacamole maison, c'est vraiment excellent =)
1. Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire le quinoa selon les indications du paquet — comptez environ 15 minutes. Épluchez et émincez l'oignon, hachez finement l'ail et le piment rouge en retirant les graines. Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le cumin et faites sauter brièvement.
2. Coupez les poivrons en dés et faites-les revenir avec les autres légumes. Ajoutez ensuite les tomates en dés. Égouttez le maïs et les haricots rouges, puis incorporez-les à la préparation. Ajoutez le quinoa cuit et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre. N'oubliez pas de goûter !
3. Répartissez la préparation mexicaine au quinoa dans un plat à gratin légèrement huilé. Recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 15 à 20 minutes. Dès que le fromage est fondu et bien gratiné, le plat est prêt. Bon appétit !
Recette
Ce gratin mexicain épicé associe quinoa, poivrons, haricots rouges et maïs, le tout gratiné au cheddar fondu. Un plat simple et nourrissant qui ravira toute la famille.
| Plâts | Plat principal |
|---|---|
| Cuisine | Mexicaine |
| Portions | 4 |
| Temps de préparation | 40 min |
|---|---|
| Temps de cuisson | 15-20 min |
| Total | 40 min |
1. Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire le quinoa selon les indications du paquet — comptez environ 15 minutes. Épluchez et émincez l'oignon, hachez finement l'ail et le piment rouge en retirant les graines. Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le cumin et faites sauter brièvement.
2. Coupez les poivrons en dés et faites-les revenir avec les autres légumes. Ajoutez ensuite les tomates en dés. Égouttez le maïs et les haricots rouges, puis incorporez-les à la préparation. Ajoutez le quinoa cuit et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre. N'oubliez pas de goûter !
3. Répartissez la préparation mexicaine au quinoa dans un plat à gratin légèrement huilé. Recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 15 à 20 minutes. Dès que le fromage est fondu et bien gratiné, le plat est prêt. Bon appétit !
Servez ce gratin avec des tortillachips et de la guacamole pour une expérience encore plus mexicaine. Ce plat est tout aussi délicieux réchauffé le lendemain.
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les le lendemain au four ou au micro-ondes. Les saveurs n'en seront que plus développées.
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