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Home Houmous fait maison

Houmous fait maison

Recettes

Dernièrement, j'avais envie de faire mon propre houmous. J'adore en mettre sur un cracker ou en dip avec des carottes, du concombre ou du céleri. D'habitude, j'en achète tout simplement, mais comme c'est si facile à préparer, je me suis dit qu'il était temps d'en faire moi-même.

Grâce au piment rouge, ce houmous a un peu plus de caractère que la version classique, ce que j'apprécie beaucoup. Si vous n'aimez pas trop épicé, vous pouvez bien sûr omettre le piment =)

Recette

Houmous maison

Avec une boîte de pois chiches, des herbes fraîches et une cuillerée de tahin, préparez en un rien de temps un houmous onctueux et plein de saveurs. Parfait comme dip ou tartinade avec du pain et des légumes.

Plâts	Accompagnement
Cuisine	Moyen-Orient
Portions	3

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	10 min

Ustensiles

Mixeur plongeant avec hachoir ou robot culinaire

Ingrédients

Demi-boîte de pois chiches
3 gousses d'ail
1/2 piment rouge
le jus d'1/2 citron vert
1 c. à café de cumin moulu
2 c. à café de paprika
une poignée de persil frais
1 c. à soupe de tahin (pâte de sésame)
huile d'olive

Houmous maison

1. Égouttez les pois chiches. Épluchez l'ail et retirez les graines du piment. Mettez les pois chiches avec l'ail, le piment, les herbes et le tahin dans le hachoir et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et 'onctueuse'. Saupoudrez de paprika avant de servir.

2. Astuce : utilisez l'huile d'olive pour conserver le houmous. Versez une couche dessus pour couvrir toute la surface et conservez-le couvert (par exemple avec du film alimentaire) dans une boîte au réfrigérateur. De cette façon, il se conserve au moins une semaine !

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Servez le houmous dans un joli bol, arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez d'un peu de paprika. Délicieux avec du pain pita, des crackers ou des bâtonnets de légumes frais.

Conservez le houmous restant dans une boîte fermée au réfrigérateur. En versant une couche d'huile d'olive sur la surface, le houmous restera frais et savoureux pendant au moins une semaine.

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