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Home Lasagnes végétariennes à l'aubergine

Lasagnes végétariennes à l'aubergine

Name: Lasagne végétarienne aux aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2/3 personnes
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 aubergines; 1 courgette; 2 poivrons (par ex. rouge et jaune); 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 paquet de passata de tomates (500 g); 1 cuillère à soupe d'origan; 1 cuillère à soupe de basilic séché (ou de belles feuilles fraîches); 60 g de chèvre râpé (assurez-vous d'utiliser du fromage végétarien); une pincée de sel

Recettes Plat principal Sain Pâques Végétarien

La lasagne aux aubergines est super facile à préparer et en plus très nourrissante. Cette recette végétarienne contient beaucoup de légumes. Les feuilles de lasagne classiques sont remplacées par des couches d'aubergine, ce qui en fait un plat pauvre en glucides.

Recette

Lasagne végétarienne aux aubergines

La lasagne aux aubergines est super facile à préparer et en plus très nourrissante. Cette recette végétarienne contient beaucoup de légumes. Les feuilles de lasagne classiques sont remplacées par des couches d'aubergine, ce qui en fait un plat pauvre en glucides.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italien
Portions	2/3 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	20 min
Temps de cuisson	25 min
Total	45 min

Ustensiles

Poêle
Poêle à griller
Plat allant au four
Planche à découper
Couteau
Râpe

Ingrédients

2 aubergines
1 courgette
2 poivrons (par ex. rouge et jaune)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 paquet de passata de tomates (500 g)
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à soupe de basilic séché (ou de belles feuilles fraîches)
60 g de chèvre râpé (assurez-vous d'utiliser du fromage végétarien)
une pincée de sel

Lasagne végétarienne aux aubergines

Préchauffez le four à 180 °C
Émincez l'oignon. Coupez la courgette et les poivrons en petits dés. Écrasez la gousse d'ail et hachez-la finement.
Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, l'ail, la courgette et les poivrons.
Coupez les aubergines en fines tranches dans la longueur ; ce sont vos feuilles de lasagne.
Faites chauffer une poêle (gril) et grillez les tranches d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, ajoutez la passata aux poivrons et à la courgette, ainsi que l'origan et le basilic. Laissez mijoter un peu (environ 5 minutes).
Déposez ensuite une fine couche du mélange de tomates dans un plat allant au four. Couvrez cette couche avec des tranches d'aubergine. Répétez l'opération. Recouvrez la dernière couche de chèvre râpé.
Faites cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré. Bon appétit !

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ASTUCE

Vous pouvez bien sûr accompagner ce plat d'une salade fraîche, mais il est déjà un très bon repas du soir sans rien d'autre. Cette lasagne aux aubergines sera-t-elle bientôt sur votre table ?

Cette lasagne végétarienne aux aubergines est une délicieuse alternative légère à la lasagne classique. En utilisant des tranches d'aubergine comme feuilles de lasagne, ce plat est en plus sans gluten. Servez avec une salade verte et fraîche pour un repas complet.

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