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Home Pain à la banane super délicieux

Pain à la banane super délicieux

Name: Pain à la banane super délicieux
Prep time: 1 min
Total time: 1 min
Yield: 6-12
Cuisine: Américain
Ingredients: 3 bananes bien mûres; 3 grosses dattes Medjool (dénoyautées); 2 poignées de noix; 3 œufs; 150 g de poudre d'amandes; 1,5 c. à café de levure chimique; une pincée de sel; 1 c. à soupe de cacaonibs crus; 1 c. à soupe de sirop d'agave

Recettes

Le banana bread, ça sonne comme un pain au goût de banane. Pourtant ce n'est pas tout à fait ça. Je me suis mise à travailler avec des bananes, des dattes et un moule à cake, et j'ai sorti du four ce délicieux « pain », qui ressemble en réalité bien plus à un gâteau. Je l'aime en collation, mais j'ai découvert que je l'apprécie aussi au petit-déjeuner, tartiné d'un peu de pâte à tartiner aux noix.

Recette

Pain à la banane super délicieux

Ce pain à la banane ultra gourmand est préparé avec des bananes bien mûres, des dattes Medjool et de la poudre d'amandes, ce qui le rend naturellement sucré et sans gluten. Parfait comme gourmandise saine pour accompagner le café ou comme en-cas.

Plâts	Collation
Cuisine	Américain
Portions	6-12

Temps de préparation

Temps de préparation	1 heure
Temps de cuisson	40-45 min
Total	1 heure

Ustensiles

Four 175 °C
mixeur
fouet
saladier
mortier et pilon
moule à cake

Ingrédients

3 bananes bien mûres
3 grosses dattes Medjool (dénoyautées)
2 poignées de noix
3 œufs
150 g de poudre d'amandes
1,5 c. à café de levure chimique
une pincée de sel
1 c. à soupe de cacaonibs crus
1 c. à soupe de sirop d'agave

Pain à la banane super délicieux

1. Préchauffez le four à 175 °C.

2. Mixez les bananes (gardez une demi-banane pour des tranches à disposer dessus) et les dattes dans le blender.

3. Fouettez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient aérés à l'aide d'un fouet. Incorporez la poudre d'amandes aux œufs et ajoutez-y aussi la levure chimique. Hachez les noix et ajoutez-les également. Réduisez un peu les cacaonibs au pilon et mettez-les aussi dans le bol. Maintenant, incorporez le mélange banane-datte.

4. Graissez le moule avec de l'huile de coco et versez-y la préparation. Coupez la demi-banane en fines tranches et disposez-les sur le cake. Enfournez le cake pour environ 40 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent : s'il en ressort propre, c'est prêt.

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Ce pain à la banane est meilleur lorsque les bananes sont bien mûres. Plus la banane est mûre, plus le pain sera sucré et moelleux. Conservez-le couvert à température ambiante ou au réfrigérateur pendant au maximum trois jours.

Vous voulez rendre ce pain à la banane encore plus festif ? Saupoudrez un peu plus de cacaonibs ou de noix hachées sur le dessus avant la cuisson pour une finition croquante. Cette recette se congèle très bien : coupez-la en tranches et conservez-les dans un sac de congélation.

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