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Home Poulet entier (de Noël) rôti au four

Poulet entier (de Noël) rôti au four

Recettes Recettes de Noël Plat principal

Vous voulez épater votre famille à Noël ? Ce poulet de fête rôti au four est le plat qui fera sensation dès son arrivée sur la table. Avec une délicieuse croûte épicée, une chair fondante et un parfum qui emplit immédiatement la pièce de la chaleur de Noël, il deviendra à coup sûr la pièce maîtresse de votre dîner. Un plat classique, travaillé jusque dans les moindres détails.

x_ckl_recipe_markerPoulet entier (de Noël) au four Convient toute l'année ! Un plat classique, travaillé jusque dans les moindres détails. Poulet entier (de Noël) au four Plat principal Néerlandaise 4-6 personnes 30 min 2 heures 5 min 2 heures et 15 minutes

Sortez le poulet du réfrigérateur 20–30 minutes avant la préparation pour qu'il atteigne la température ambiante. Préchauffez le four à 180 °C. Épongez le poulet avec du papier absorbant.
Mélangez dans un bol l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) avec le paprika (2 cuillères à café), la poudre d'ail (1 cuillère à café), la poudre d'oignon (1 cuillère à café) (ou oignon finement moulu), le thym (1 cuillère à café), le romarin (3 branches), le curry en poudre (facultatif), le sel et le poivre. Remuez jusqu'à obtenir une huile aux épices homogène.
Tamponnez à nouveau le poulet rapidement avec du papier absorbant.
Frottez tout le poulet avec le mélange d'huile et d'épices : enduisez l'extérieur ainsi que (avec précaution) l'intérieur de la cavité abdominale pour un maximum de saveur. Veillez à bien répartir l'huile et les épices ; vous pouvez aussi, délicatement, glisser un peu d'huile parfumée sous la peau (cela apporte plus de goût et aide la viande à rester juteuse).
Placez le poulet dans la plat à rôtir et déposez un petit morceau de beurre sur le dessus du poulet.
Enfournez le poulet dans le four préchauffé.
Commencez par 1,5 heure à 180 °C, puis baissez à 150 °C. Toutes les 30 minutes, déposez un nouveau morceau de beurre sur le poulet. Cela permet de garder le poulet humide et de former une sauce riche dans le plat à rôtir.
Vérifiez la cuisson du poulet à l'aide d'un thermomètre à viande. Dans la partie la plus épaisse du poulet (la cuisse), la température doit être d'environ 70 °C. Pour une peau croustillante, vous pouvez en fin de cuisson activer brièvement le gril ou la fonction chaleur supérieure (5 - 10 min). Faites attention à ne pas brûler le beurre.
Sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes (5 min) sous une feuille d'aluminium lâche. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend le poulet plus juteux au moment de la découpe.
Au moment de servir, vous pouvez verser le jus du plat à rôtir dans une saucière pour le proposer avec les légumes.
Et voilà ! Le poulet (de Noël) est prêt !

Recettes Recettes de Noël Plat principal 1 poulet entier Sel Poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère à café de poudre d'ail 1 cuillère à café de poudre d'oignon (ou oignon finement moulu) 1 cuillère à café de thym séché 3 branches de romarin ou ½ cuillère à café de romarin séché 60 g de beurre et enfin 1 cuillère à café de curry en poudre Four Plat à rôtir avec grille Saladier Cuillères à mesurer Pinceau ou cuillère Papier absorbant Thermomètre à viande Feuille d'aluminium Couteau et planche à découper Plat de service Saucière Rotissoire rotissoire Noël noel Service de table service-de-table Placemats sets-de-table Plat à rôtir Cosy & Trendy - Plat à four - Cosy - 42 x 30 x 7 cm Cosy & Trendy Braadslede Service de table de Noël Cookinglife Rouge - Porcelaine - 18 pièces / 6 personnes - 6 assiettes à dîner, 6 assiettes à petit-déjeuner & 6 bols Cookinglife ["Service de table 18 pièces"] Service de table de Noël Cookinglife Vert 18 pièces / 6 personnes - 6 assiettes à dîner, 6 assiettes à petit-déjeuner & 6 bols Cookinglife ["Service de table 18 pièces"] Ensemble de sets de table Cosy & Trendy - Aspect cuir - 43 x 30 cm - 6 pièces Cosy & Trendy Placemat Magret de canard rôti avec glaçage à l'orange et légumes de Noël foodies-geroosterde-eendenborst-met-sinaasappel-glaze-en-kerstgroenten Dinde de Noël au beurre aux herbes et légumes rôtis foodies-kerstkalkoen-met-kruidentboter-en-geroosterde-groenten Camembert de Noël foodies-camembert-de-noel Tournedos grillés avec sauce au vin rouge et légumes grillés foodies-gegrilde-tournedos-met-rode-wijnsaus-en-gegrilde-groenten

Recette

Poulet entier (de Noël) au four

Convient toute l'année ! Un plat classique, travaillé jusque dans les moindres détails.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Néerlandaise
Portions	4-6 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	30 min
Temps de cuisson	2 heures
Temps de repos	5 min
Total	2 heures et 15 minutes

Ustensiles

Four
Plat à rôtir avec grille
Saladier
Cuillères à mesurer
Pinceau ou cuillère
Papier absorbant
Thermomètre à viande
Feuille d'aluminium
Couteau et planche à découper
Plat de service
Saucière

Ingrédients

1 poulet entier
Sel
Poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de poudre d'oignon (ou oignon finement moulu)
1 cuillère à café de thym séché
3 branches de romarin ou ½ cuillère à café de romarin séché
60 g de beurre
et enfin 1 cuillère à café de curry en poudre

Poulet entier (de Noël) au four

Sortez le poulet du réfrigérateur 20–30 minutes avant la préparation pour qu'il atteigne la température ambiante. Préchauffez le four à 180 °C. Épongez le poulet avec du papier absorbant.
Mélangez dans un bol l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) avec le paprika (2 cuillères à café), la poudre d'ail (1 cuillère à café), la poudre d'oignon (1 cuillère à café) (ou oignon finement moulu), le thym (1 cuillère à café), le romarin (3 branches), le curry en poudre (facultatif), le sel et le poivre. Remuez jusqu'à obtenir une huile aux épices homogène.
Tamponnez à nouveau le poulet rapidement avec du papier absorbant.
Frottez tout le poulet avec le mélange d'huile et d'épices : enduisez l'extérieur ainsi que (avec précaution) l'intérieur de la cavité abdominale pour un maximum de saveur. Veillez à bien répartir l'huile et les épices ; vous pouvez aussi, délicatement, glisser un peu d'huile parfumée sous la peau (cela apporte plus de goût et aide la viande à rester juteuse).
Placez le poulet dans la plat à rôtir et déposez un petit morceau de beurre sur le dessus du poulet.
Enfournez le poulet dans le four préchauffé.
Commencez par 1,5 heure à 180 °C, puis baissez à 150 °C. Toutes les 30 minutes, déposez un nouveau morceau de beurre sur le poulet. Cela permet de garder le poulet humide et de former une sauce riche dans le plat à rôtir.
Vérifiez la cuisson du poulet à l'aide d'un thermomètre à viande. Dans la partie la plus épaisse du poulet (la cuisse), la température doit être d'environ 70 °C. Pour une peau croustillante, vous pouvez en fin de cuisson activer brièvement le gril ou la fonction chaleur supérieure (5 - 10 min). Faites attention à ne pas brûler le beurre.
Sortez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes (5 min) sous une feuille d'aluminium lâche. Cela permet aux jus de se redistribuer et rend le poulet plus juteux au moment de la découpe.
Au moment de servir, vous pouvez verser le jus du plat à rôtir dans une saucière pour le proposer avec les légumes.
Et voilà ! Le poulet (de Noël) est prêt !

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Un fait amusant de Noël !

Saviez-vous qu'un oiseau rôti festif est depuis des siècles le symbole de l'abondance et du repas partagé à Noël ? Autrefois, c'était plutôt l'oie qui marquait la fête de Noël. Cette tradition perdure aujourd'hui dans des plats comme ce poulet de Noël.

Prêt à impressionner à table ce Noël ?

Avec le bon plat à rôtir, un thermomètre à viande et un couteau bien aiguisé, ce poulet de Noël réussira à coup sûr. Achetez dès maintenant vos ustensiles de cuisine chez Cookinglife et préparez ce plat festif exactement comme il se doit : doré, juteux et plein de saveur.

Commandez dès aujourd'hui tout ce dont vous avez besoin chez Cookinglife et faites de cette recette votre succès de Noël.

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Rotissoire

Noël

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