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Quesadilla au cottage cheese

Cette quesadilla au cottage cheese est bien plus légère que la version classique généreusement garnie de fromage affiné. Et en plus, elle est ultra-rapide à préparer. Il suffit de couper et faire revenir les légumes à la poêle. Le reste, c'est le gril qui s'en charge ! Pour moi, c'est la recette idéale après une longue journée de travail — pleine de légumes, rapide, savoureuse et bonne pour la santé !

Recette

Quesadilla au cottage cheese

La quesadilla au cottage cheese est un plat végétarien simple et savoureux, prêt en seulement 12 minutes. Les wraps sont enduits de cottage cheese et garnis d'un mélange de poivron, courgette, aubergine, oignon et tomates séchées poêlés. Assaisonnées d'origan, les quesadillas sont grillées jusqu'à être bien croustillantes. Parfait pour un repas mexicain rapide avec des variations infinies.

Plâts Plat principal
Cuisine Mexicain
Portions 2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation 7 min
Total 12 minutes

Ustensiles

  • Planche à découper
  • Poêle
  • Poêle-gril

Ingrédients

  • 4 grands wraps aux céréales complètes ou 8 petits wraps aux céréales complètes
  • 200 g de cottage cheese
  • 8 tomates séchées
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • ½ oignon rouge
  • ½ cuillère à café d'origan

Comment préparer une quesadilla au cottage cheese ?

    1. Émincez les tomates séchées avec un couteau de chef. Coupez également le poivron, la courgette et l'aubergine en dés. Émincez l'oignon rouge.
    2. Faites revenir l'oignon dans une bonne huile d'olive extra vierge bio. Ajoutez le poivron, la courgette et l'aubergine et faites sauter environ 6-7 minutes dans une poêle. Ajoutez l'origan et assaisonnez de sel et de poivre.
    3. Étalez le cottage cheese sur le wrap. Répartissez les tomates séchées par-dessus, puis les légumes. Couvrez avec un second wrap.
    4. Faites cuire les wraps à feu vif quelques minutes dans la poêle, dans une poêle-gril (recommandé) ou dans un gril de contact.
    5. Servez sur des assiettes plates. Bon appétit, de la part de Cookinglife ! Parcourez notre site pour découvrir plus de 1000 recettes originales, du végétarien au sans gluten, en passant par la viande et les plats sans lactose.

Cette quesadilla au cottage cheese est un délicieux plat végétarien qui se prépare en un rien de temps. La combinaison de légumes grillés et de cottage cheese onctueux donne un résultat savoureux et nourrissant. Parfait pour un déjeuner en semaine ou un dîner léger.

Utilisez de préférence une poêle-gril pour obtenir de belles marques de grill sur les wraps. Vous pouvez varier les légumes selon vos envies et ce que vous avez dans le réfrigérateur. Servez la quesadilla aussitôt après la cuisson pour un résultat optimal.