-25 % sur la Vaisselle & les Couverts avec le code 25OFF | ...

Livraison à partir de notre stock !

Plus de 1 000 000+ de clients satisfaits vous ont précédé

Votre magasin de cuisine numéro 1 depuis plus de 10 ans

Livraison à partir de notre stock !

4.8 Trusted Shops 913 avis

Service client

0

Home Risotto à la saucisse italienne à la truffe

Risotto à la saucisse italienne à la truffe

Name: Risotto à la saucisse italienne à la truffe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2-4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g de riz pour risotto; 1 litre de bouillon de légumes; 1 verre de vin blanc; 2 gousses d'ail; 1 oignon; 2 saucisses italiennes à la truffe; 3 oignons nouveaux; 2 poignées de noisettes; 20 tomates cerises (ou mini-tomates comme celles que j'ai utilisées, elles ne sont pas toujours disponibles partout); 1 c. à café de pâte de truffe (ou de la truffe fraîche si vous en avez); 1 poignée de copeaux de Parrano + un peu plus, selon votre goût

Recettes

La saucisse apporte du caractère et les noisettes ajoutent du croquant. La truffe confère au plat une saveur délicieuse, prononcée et luxueuse. Régalez-vous !

Recette

Risotto à la saucisse italienne à la truffe

Un risotto raffiné avec une saucisse italienne à la truffe, des noisettes torréfiées et une touche de pâte de truffe. Un plat savoureux qui impressionne sans être compliqué.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italienne
Portions	2-4

Temps de préparation

Temps de préparation	45 min
Total	45 min

Ustensiles

Casserole
Poêle

Ingrédients

300 g de riz pour risotto
1 litre de bouillon de légumes
1 verre de vin blanc
2 gousses d'ail
1 oignon
2 saucisses italiennes à la truffe
3 oignons nouveaux
2 poignées de noisettes
20 tomates cerises (ou mini-tomates comme celles que j'ai utilisées, elles ne sont pas toujours disponibles partout)
1 c. à café de pâte de truffe (ou de la truffe fraîche si vous en avez)
1 poignée de copeaux de Parrano + un peu plus, selon votre goût

Risotto à la saucisse italienne à la truffe

1. Émincez l'oignon et pressez l'ail. Retirez la peau des saucisses et coupez-les en morceaux.

2. Faites torréfier les noisettes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis réservez-les.

3. Chauffez un filet d'huile d'olive dans la poêle et faites revenir les saucisses environ 5 minutes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant et faites revenir l'oignon et l'ail, avec un peu d'huile supplémentaire, dans la même poêle.

4. Ajoutez le riz pour risotto et faites-le revenir quelques minutes. Versez ensuite un filet de bouillon et laissez le liquide être absorbé en remuant fréquemment. Procédez de même avec le vin et répétez ces étapes jusqu'à ce que le risotto ait absorbé tout le liquide. Cela prend environ 25 minutes. Goûtez pour vérifier la cuisson : si le riz est encore trop ferme, ajoutez un peu d'eau.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Servez le risotto immédiatement après la cuisson et répartissez les noisettes grillées, les morceaux de saucisse à la truffe et les tomates cerises dessus. Râpez ou parsemez un peu de Parrano supplémentaire selon votre goût pour une finition riche et savoureuse.

Vous avez de la truffe fraîche sous la main ? Utilisez-la plutôt que la pâte de truffe pour un arôme encore plus intense. Ce plat est également délicieux si vous remplacez les saucisses par une autre charcuterie italienne de votre choix.

Recettes associées

2x sandwich surprenant

Deux tranches de pain d'épeautre grillées, chacune avec son caractère : une version fraîche sour cream-concombre et une combinaison pimentée beurre de cacahuète-sambal. Rapide à préparer et étonnamment délicieuse !

Afficher le message

2 x summer rolls frais aux gambas & crabe

Ces summer rolls frais sont garnis de gambas juteuses ou de surimi, d'avocat crémeux et de légumes croquants. Parfaits comme repas léger ou en entrée impressionnante lors d'une journée d'été.

Afficher le message

Smoothie fraise-banane

Changez-le avec votre fruit préféré ! Ce smoothie est délicieux au petit-déjeuner ou au goûter ! Changez vos choix de petit-déjeuner avec ce délicieux smoothie !

Afficher le message

Cheesecake aux fraises

Cette recette de cheesecake n'est pas seulement délicieuse, elle est aussi sans gluten, sans sucres raffinés et sans lactose ! Un vrai plaisir sain.

Afficher le message

Muffins aux fraises et à la farine de noix de coco

Ces muffins aux fraises sont-ils délicieux ? Ils ont un goût aussi fruité qu’ils en ont l’air et je pense qu’ils sont parfaits pour l’été.

Afficher le message

Cheesecake aux fraises

Ce cheesecake cru aux fraises est absolument séduisant et il est tout aussi délicieux. Conservez-le au congélateur et vous aurez toujours une gourmandise sous la main.

Afficher le message

Sorbet à la fraise

avec vinaigre balsamique

Afficher le message

Pancakes américains sans sucre

Cette tour de pancakes prouve que manger sain peut aussi être délicieux. C'est l'option parfaite pour un brunch de Pâques réussi ! Arrosez de sirop, de miel ou de fruits pour parfaire le tout !

Afficher le message

Boisson anti-grippe

La boisson anti-grippe est une boisson réchauffante et apaisante qui aide à lutter contre le rhume et la grippe. Le gingembre, le citron, les bâtons de cannelle et la sauge sont cuits ensemble dans l'eau pour obtenir une boisson puissante et aromatique. Après cuisson, on ajoute du miel pour plus de douceur et ses propriétés adoucissantes. Cette boisson peut se boire chaude ou froide et est parfaite pour donner un coup de pouce au système immunitaire.

Afficher le message

Cheesecake Aperol Spritz

Savourez les saveurs vives de l'été avec ce magnifique cheesecake Aperol Spritz, un dessert sans cuisson facile qui reproduit parfaitement le célèbre cocktail italien.

Afficher le message

Aperol Spritz Slush

Le tube de l'été 2025

Afficher le message

Petits pains pomme-cannelle

Ce sont de délicieux petits pains sucrés pour le petit-déjeuner du week-end. Parfaits pour bricoler un peu en cuisine sans avoir à faire une liste de courses compliquée.

Afficher le message