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Home Riz teriyaki collant avec saumon

Riz teriyaki collant avec saumon

Asiatique Riz Saumon Rapide En semaine Sain

Le teriyaki et le saumon forment tout simplement une combinaison en or. La sauce sucrée-salée imprègne magnifiquement le poisson et, associée à du riz moelleux, vous obtenez un plat qui réjouira tout le monde à table. Avec un bon cuiseur à riz, le riz est toujours parfaitement cuit sans que vous ayez à le surveiller. Vous vous concentrez sur le saumon, le cuiseur à riz s'occupe du reste.

x_ckl_recipe_markerRiz teriyaki collant avec saumon Un plat de riz d'inspiration asiatique qui a l'air d'avoir demandé des heures de préparation, mais qui est sur la table en moins de 40 minutes. Saumon teriyaki collant sur un lit de riz fumant : le comfort food dans toute sa splendeur. Comment préparer du riz teriyaki collant avec saumon ? Plat principal Asiatique 4 personnes 10 min 30 min

Rincez le riz japonica ou le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans le cuiseur à riz avec la quantité d'eau appropriée (suivez le ratio 1:1,2 riz/eau) et lancez le cuiseur.
Préparez pendant ce temps la sauce teriyaki : mélangez la sauce soja, le mirin, le sake et le sucre dans une petite casserole. Chauffez à feu moyen et remuez jusqu'à dissolution du sucre. Laissez réduire doucement la sauce 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement sirupeuse. Réservez.
Épongez les filets de saumon avec du papier absorbant et assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre.
Versez un trait d'huile de tournesol dans une poêle et chauffez à feu moyen. Faites cuire les filets de saumon 3 minutes côté peau, retournez-les puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
Versez la sauce teriyaki sur le saumon dans la poêle et laissez le poisson cuire encore 1 à 2 minutes en nappant la sauce dessus. La sauce caramélise légèrement et donne un joli brillant au saumon.
Répartissez le riz cuit dans des bols profonds ou sur des assiettes. Déposez le saumon teriyaki par-dessus et versez le reste de la sauce de la poêle.
Garnissez d'oignons nouveaux finement ciselés, de graines de sésame et éventuellement de quelques quartiers de citron vert. Servez immédiatement.

Asiatique Riz Saumon Rapide En semaine Sain 300 g de riz japonica ou de riz à sushi 360 ml d'eau (pour le cuiseur à riz) 4 filets de saumon (env. 150 g chacun), avec peau Sel et poivre selon le goût 1 c. à soupe d'huile de tournesol 60 ml de sauce soja 60 ml de mirin 2 c. à soupe de sake (ou xérès sec) 1 c. à soupe de sucre cristallisé 3 oignons nouveaux, finement ciselés 2 c. à café de graines de sésame 1 citron vert, en quartiers Cuiseur à riz Poêle Petite casserole Papier absorbant Cuillère Couteau et planche à découper Bols profonds ou assiettes Cuit-riz Cookinglife cuit-riz Assiettes creuses assiette-creuse Bols Poké Bowl bols-poke-bowl Vaisselle pour sushi vaiselle-pour-sushi Ensemble de casseroles Beka - Induction - Maestro - Ø 16-24 cm - 4 pièces Beka Pannenset Poêle en fonte Blackwell - Poêle à frire - Cook & Grill - 20 cm Blackwell Koekenpan Wok teriyaki de poulet épicé aux noix de cajou foodies-wok-teriyaki-de-poulet-epice-aux-noix-de-cajou Wok de poulet au basilic thaï épicé foodies-wok-de-poulet-au-basilic-thai-epice Riz japonais avec saumon teriyaki et concombre mariné foodies-riz-japonais-avec-saumon-teriyaki-et-concombre-marine Riz coco thaïlandais au poulet et à la mangue foodies-riz-coco-thailandais-au-poulet-et-a-la-mangue

Recette

Riz teriyaki collant avec saumon

Un plat de riz d'inspiration asiatique qui a l'air d'avoir demandé des heures de préparation, mais qui est sur la table en moins de 40 minutes. Saumon teriyaki collant sur un lit de riz fumant : le comfort food dans toute sa splendeur.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Asiatique
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	30 min

Ustensiles

Cuiseur à riz
Poêle
Petite casserole
Papier absorbant
Cuillère
Couteau et planche à découper
Bols profonds ou assiettes

Ingrédients

300 g de riz japonica ou de riz à sushi
360 ml d'eau (pour le cuiseur à riz)
4 filets de saumon (env. 150 g chacun), avec peau
Sel et poivre selon le goût
1 c. à soupe d'huile de tournesol
60 ml de sauce soja
60 ml de mirin
2 c. à soupe de sake (ou xérès sec)
1 c. à soupe de sucre cristallisé
3 oignons nouveaux, finement ciselés
2 c. à café de graines de sésame
1 citron vert, en quartiers

Comment préparer du riz teriyaki collant avec saumon ?

Rincez le riz japonica ou le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans le cuiseur à riz avec la quantité d'eau appropriée (suivez le ratio 1:1,2 riz/eau) et lancez le cuiseur.
Préparez pendant ce temps la sauce teriyaki : mélangez la sauce soja, le mirin, le sake et le sucre dans une petite casserole. Chauffez à feu moyen et remuez jusqu'à dissolution du sucre. Laissez réduire doucement la sauce 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement sirupeuse. Réservez.
Épongez les filets de saumon avec du papier absorbant et assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre.
Versez un trait d'huile de tournesol dans une poêle et chauffez à feu moyen. Faites cuire les filets de saumon 3 minutes côté peau, retournez-les puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
Versez la sauce teriyaki sur le saumon dans la poêle et laissez le poisson cuire encore 1 à 2 minutes en nappant la sauce dessus. La sauce caramélise légèrement et donne un joli brillant au saumon.
Répartissez le riz cuit dans des bols profonds ou sur des assiettes. Déposez le saumon teriyaki par-dessus et versez le reste de la sauce de la poêle.
Garnissez d'oignons nouveaux finement ciselés, de graines de sésame et éventuellement de quelques quartiers de citron vert. Servez immédiatement.

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Le cuiseur à riz est vraiment le héros discret de ce plat. Pendant que vous faites cuire le saumon et que vous réduisez la sauce teriyaki, le cuiseur à riz s'occupe de tout. Pas de débordement, pas de fond brûlé. Juste du riz parfait, à chaque fois. C'est cuisiner sans prise de tête.

Ce plat convient aussi parfaitement pour le meal prep. Préparez une grande quantité de riz et conservez le reste au réfrigérateur. Le lendemain, vous avez un nouveau repas en quelques minutes. Variez le saumon par du poulet, du tofu ou des crevettes pour une autre expérience gustative.

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