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Salade niçoise avec thon frais

Sain Été Léger Français Poisson Riche en protéines Rapide

Manger sainement ne signifie pas forcément s'ennuyer. Cette salade niçoise prouve qu'avec des ingrédients frais et une bonne vinaigrette, on met sur la table quelque chose qui fait plaisir à tout le monde. L'association du thon frais, des haricots verts croquants, des petites pommes de terre fondantes et d'une vinaigrette classique à la moutarde est tout simplement irrésistible. Prenez le temps de bien la dresser, ce plat mérite une belle assiette et un peu d'attention.

x_ckl_recipe_markerSalade niçoise avec thon frais Thon frais, légumes croquants et une vinaigrette piquante à la moutarde font de cette salade niçoise un repas sain et savoureux. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d'été. Comment préparer une salade niçoise avec du thon frais ? Plat principal Française 2 personnes 15 min 2 min 35 min

Faites cuire les petites pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Blanchissez les haricots verts 3 minutes dans de l'eau bouillante. Rincez immédiatement à l'eau froide pour qu'ils restent bien verts et croquants.
Faites cuire les œufs 8 minutes pour un jaune ferme mais non sec. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
Préparez la vinaigrette : mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 c. à café de moutarde de Dijon, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu dans un bol ou un petit pot. Mélangez bien.
Épongez les steaks de thon avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre. Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive.
Faites cuire le thon 1,5 à 2 minutes de chaque côté. L'extérieur doit être cuit, l'intérieur peut rester rosé. Laissez reposer un instant puis coupez en tranches.
Répartissez la salade sur un grand plat ou dans des assiettes creuses. Disposez ensuite les pommes de terre, les haricots verts, les tomates cerises, les olives, les filets d'anchois et les œufs autour.
Déposez les tranches de thon par-dessus et arrosez la vinaigrette sur toute la salade. Garnissez de basilic frais ou de persil et servez immédiatement.

Sain Été Léger Français Poisson Riche en protéines Rapide 2 steaks de thon frais (env. 150 g chacun) 300 g de petites pommes de terre à chair ferme 150 g de haricots verts 4 œufs 150 g de tomates cerises, coupées en deux 80 g d'olives noires 6 filets d'anchois 100 g de mélange de salade 3 c. à soupe d'huile d'olive (extra vierge) 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 1 c. à café de moutarde de Dijon Sel et poivre fraîchement moulu Basilic frais ou persil Poêle à griller ou poêle Casserole Passoire Saladier Planche à découper Couteau de chef Grand plat de service Plats de service plat-le-service Saladier saladier Cuillère de Service cuillere-de-service Assiettes creuses assiette-creuse Villeroy & Boch Saladier NewMoon - ø 29 cm Villeroy & Boch Saladeschaal Blinis sans gluten à la farine de manioc avec crème fraîche et truite fumée foodies-blinis-sans-gluten-a-la-farine-de-manioc-avec-creme-fraiche-et-truite-fumee Poke bowl au saumon foodies-poke-bowl-au-saumon Crevettes croustillantes à l'airfryer avec sauce ail-citron vert foodies-crevettes-croustillantes-a-l-airfryer-avec-sauce-ail-citron-vert Saumon sain avec quinoa et légumes rôtis foodies-saumon-sain-avec-quinoa-et-legumes-rotis

Recette

Salade niçoise avec thon frais

Thon frais, légumes croquants et une vinaigrette piquante à la moutarde font de cette salade niçoise un repas sain et savoureux. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner d'été.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Française
Portions	2 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de repos	2 min
Total	35 min

Ustensiles

Poêle à griller ou poêle
Casserole
Passoire
Saladier
Planche à découper
Couteau de chef
Grand plat de service

Ingrédients

2 steaks de thon frais (env. 150 g chacun)
300 g de petites pommes de terre à chair ferme
150 g de haricots verts
4 œufs
150 g de tomates cerises, coupées en deux
80 g d'olives noires
6 filets d'anchois
100 g de mélange de salade
3 c. à soupe d'huile d'olive (extra vierge)
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre fraîchement moulu
Basilic frais ou persil

Comment préparer une salade niçoise avec du thon frais ?

Faites cuire les petites pommes de terre dans de l'eau légèrement salée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Blanchissez les haricots verts 3 minutes dans de l'eau bouillante. Rincez immédiatement à l'eau froide pour qu'ils restent bien verts et croquants.
Faites cuire les œufs 8 minutes pour un jaune ferme mais non sec. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
Préparez la vinaigrette : mélangez 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 c. à café de moutarde de Dijon, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu dans un bol ou un petit pot. Mélangez bien.
Épongez les steaks de thon avec du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre. Faites chauffer une poêle à griller ou une poêle à feu vif avec un peu d'huile d'olive.
Faites cuire le thon 1,5 à 2 minutes de chaque côté. L'extérieur doit être cuit, l'intérieur peut rester rosé. Laissez reposer un instant puis coupez en tranches.
Répartissez la salade sur un grand plat ou dans des assiettes creuses. Disposez ensuite les pommes de terre, les haricots verts, les tomates cerises, les olives, les filets d'anchois et les œufs autour.
Déposez les tranches de thon par-dessus et arrosez la vinaigrette sur toute la salade. Garnissez de basilic frais ou de persil et servez immédiatement.

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Une bonne poêle à griller fait vraiment la différence pour le thon frais. Haute température, peu de temps et une belle marque de grill donnent cette sensation de restaurant à la maison. Choisissez une poêle qui chauffe rapidement et uniformément pour tirer le meilleur parti de votre poisson.

Servez la salade sur un beau grand plat au centre de la table, pour que chacun puisse se servir. Manger sainement a simplement meilleur goût quand on partage.