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Home Soupe crémeuse de potiron avec graines rôties et crème fraîche

Soupe crémeuse de potiron avec graines rôties et crème fraîche

Automne Végétarien Soupe Plats réconfortants Rapide Sans gluten

Un bon bol de soupe, c'est plus qu'un repas : c'est un moment. Cette soupe crémeuse de potiron aux graines de potiron rôties et une cuillerée de crème fraîche est le type de recette que l'on reprend sans cesse à l'arrivée de l'automne. Servez-la dans une belle assiette creuse de vaisselle en céramique et vous transformez une soirée de semaine en un instant culinaire. Chaud, savoureux et sans prise de tête.

x_ckl_recipe_markerSoupe crémeuse de potiron avec graines rôties et crème fraîche Cette soupe crémeuse de potiron se sert dans une assiette creuse et est exactement le plat que vous voulez manger quand il fait plus frais dehors. Pleine de saveurs, simple à préparer et belle à présenter sur la table. Comment préparer une soupe crémeuse de potiron aux graines rôties ? Entrée Internationale 4 personnes 15 min 25 min 45 min

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le potiron en gros morceaux, retirez la peau et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites rôtir 25 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre et légèrement doré.
Pendant ce temps, chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites suer l'oignon et l'ail doucement pendant 5 minutes. Ajoutez le gingembre râpé et le cumin moulu et faites revenir 1 minute de plus jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez le potiron rôti dans la casserole avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant. Incorporez le lait de coco et assaisonnez de sel, de poivre et d'un trait de jus de citron. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires à feu doux.
Faites griller à sec les graines de potiron dans une poêle à feu vif pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Saupoudrez d'une pincée de paprika fumé et de sel.
Répartissez la soupe dans des assiettes creuses. Déposez une cuillerée de crème fraîche au centre, parsemez des graines de potiron rôties et garnissez de quelques feuilles de persil frais. Servez immédiatement et régalez-vous.

Automne Végétarien Soupe Plats réconfortants Rapide Sans gluten 1 kg de potiron (p.ex. potimarron ou hokkaido), épluché et coupé en morceaux 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon, grossièrement haché 3 gousses d'ail, hachées finement 1 c. à café de gingembre frais, râpé 1 c. à café de cumin moulu 800 ml de bouillon de légumes 200 ml de lait de coco (entier) Jus d'un demi-citron 4 c. à soupe de crème fraîche 3 c. à soupe de graines de potiron 1 c. à café de paprika fumé Persil frais, pour la garniture Sel et poivre selon le goût Plaque de cuisson Grande marmite Mixeur plongeant Poêle Louche Assiettes creuses Bol à soupe bol-a-soupe Marmite à soupe marmite-a-soupe Mixeurs à main et plongeants Cookinglife batteur-et-mixeur-plongeant Cuillère de Service cuillere-de-service Set d'assiettes ASA Selection - Assiettes creuses - Saisons - Ø21cm - 4 pièces Asa Selection Diep bord Set d'assiettes Cosy&Trendy - Assiettes a soupe - Baltic - Ø18cm - 6 pièces Cosy & Trendy Diep bord Ensemble de bols Cookinglife - Bols a soupe - Delice Gris - ø 14 cm - 6 pièces Cookinglife Kom Soupe crémeuse tomate-poivron foodies-soupe-cremeuse-tomate-poivron Thom Kha Kai foodies-thom-kha-kai Muffins d'automne à la courge et aux noix foodies-muffins-d-automne-a-la-courge-et-aux-noix Shakshuka au fromage de chèvre et herbes fraîches foodies-shakshuka-au-fromage-de-chevre-et-herbes-fraiches

Recette

Soupe crémeuse de potiron avec graines rôties et crème fraîche

Cette soupe crémeuse de potiron se sert dans une assiette creuse et est exactement le plat que vous voulez manger quand il fait plus frais dehors. Pleine de saveurs, simple à préparer et belle à présenter sur la table.

Plâts	Entrée
Cuisine	Internationale
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Temps de cuisson	25 min
Total	45 min

Ustensiles

Plaque de cuisson
Grande marmite
Mixeur plongeant
Poêle
Louche
Assiettes creuses

Ingrédients

1 kg de potiron (p.ex. potimarron ou hokkaido), épluché et coupé en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon, grossièrement haché
3 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à café de gingembre frais, râpé
1 c. à café de cumin moulu
800 ml de bouillon de légumes
200 ml de lait de coco (entier)
Jus d'un demi-citron
4 c. à soupe de crème fraîche
3 c. à soupe de graines de potiron
1 c. à café de paprika fumé
Persil frais, pour la garniture
Sel et poivre selon le goût

Comment préparer une soupe crémeuse de potiron aux graines rôties ?

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le potiron en gros morceaux, retirez la peau et disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites rôtir 25 minutes jusqu'à ce que le potiron soit tendre et légèrement doré.
Pendant ce temps, chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites suer l'oignon et l'ail doucement pendant 5 minutes. Ajoutez le gingembre râpé et le cumin moulu et faites revenir 1 minute de plus jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez le potiron rôti dans la casserole avec le bouillon de légumes. Portez à ébullition et laissez mijoter doucement 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant. Incorporez le lait de coco et assaisonnez de sel, de poivre et d'un trait de jus de citron. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires à feu doux.
Faites griller à sec les graines de potiron dans une poêle à feu vif pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Saupoudrez d'une pincée de paprika fumé et de sel.
Répartissez la soupe dans des assiettes creuses. Déposez une cuillerée de crème fraîche au centre, parsemez des graines de potiron rôties et garnissez de quelques feuilles de persil frais. Servez immédiatement et régalez-vous.

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Une assiette creuse n'est pas accessoire avec ce plat. La soupe reste plus longtemps chaude, les garnitures se répartissent bien et l'ensemble paraît soigné sur la table. On perçoit la qualité dans les détails, notamment dans la vaisselle que l'on choisit. Une belle vaisselle en céramique rend la dégustation encore plus plaisante et dure des années en usage quotidien.

Préparez une grande marmite et partagez-la entre amis ou conservez le reste pour le lendemain : cette soupe n'en sera que meilleure. Pour plus de consistance, ajoutez une tranche de pain au levain ou servez avec une petite salade à côté. Manger ensemble est la plus belle chose qui soit et cette recette rend ce moment un peu plus savoureux. Découvrez nos assiettes creuses et trouvez le modèle qui convient à votre table.