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Home Soupe de poireaux aux croûtons de fromage croustillants

Soupe de poireaux aux croûtons de fromage croustillants

Recettes

En plus d'une viande fantastique et d'un délicieux dessert, nous avons ce soir dégusté cette soupe de poireaux avec des croûtons croustillants préparés avec du fromage Parrano. La soupe était vraiment délicieuse et Sees m'a dit que cela n'avait pas demandé beaucoup d'efforts. Un parfait petit plat d'entrée pour les fêtes.

Recette

Soupe de poireaux aux croûtons de fromage croustillants

Une soupe de poireaux douce et crémeuse surmontée de rondelles croustillantes de pain au levain ou d'épeautre recouvertes de Parrano fondu. Facile à préparer et délicieuse en déjeuner ou en repas léger.

Plâts	Accompagnement
Cuisine	Europe de l'Ouest
Portions	3

Temps de préparation

Temps de préparation	40 min
Temps de cuisson	10 min
Total	40 min

Ustensiles

Four à 200 °C
casserole
mixeur plongeant
emporte-pièce ou verre

Ingrédients

2 poireaux
6 tranches de pain au levain ou d'épeautre
100 g de Parrano râpé
250 ml de crème liquide
cube de bouillon de légumes
poivre & sel
huile d'olive

Soupe de poireaux aux croûtons de fromage croustillants

1. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez et coupez l'ail et l'oignon rouge en morceaux. Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en rondelles.

2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon rouge, l'ail et les poireaux. Après environ 3 minutes, émiettez le cube de bouillon de légumes dans la casserole et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que les légumes soient juste à fleur d'eau. Portez le tout à ébullition.

3. Pendant ce temps, découpez au moins 12 ronds dans l'intérieur des tranches de pain à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Répartissez la moitié du fromage râpé sur les ronds de pain et enfournez-les. Laissez-les jusqu'à ce que le pain soit croustillant et doré et que le fromage ait fondu.

4. Quand la soupe a cuit environ 15 minutes, ajoutez la crème liquide et le reste du fromage. Mixez la soupe de poireaux au mixeur plongeant et assaisonnez de poivre & sel.

5. Sortez les croûtons du four et réchauffez un peu la soupe. Versez la soupe de poireaux dans les assiettes creuses et disposez quelques croûtons dedans. Bon appétit !

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Cette soupe de poireaux est un véritable classique que vous pouvez préparer rapidement avec peu d'ingrédients. La crème liquide et le fromage râpé donnent à la soupe une saveur riche, tandis que les croûtons de fromage croustillants apportent une agréable texture.

Astuce : découpez les ronds de pain aussi près que possible du centre de la tranche, afin qu'ils conservent une belle forme ronde. Utilisez un emporte-pièce rond ou le bord d'un verre solide pour un meilleur résultat.

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