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Home Soupe épicée au potiron et au poivron

Soupe épicée au potiron et au poivron

Recettes

On reste cette semaine un peu dans l'ambiance détox et que vous le vouliez ou non, je vous embarque avec moi 😉 Après tout, c'est le jour du bien-être ! Petite mise à jour sur ma détox : le premier jour je me sentais assez patraque, mais le deuxième jour tout allait bien. Je pense beaucoup à la nourriture, mais je n'ai pas faim. Surtout maintenant que je tape une bonne recette, j'ai vraiment envie de manger, mais c'est juste parce que j'adore ça.

Recette

Soupe épicée de potiron et poivron

Une soupe réconfortante et épicée au potiron et poivron rouge, relevée avec des épices Vadouvan et une pointe de piment. Parfaite pour une journée froide !

Plâts	Accompagnement
Cuisine	Européenne
Portions	3-4

Temps de préparation

Temps de préparation	40 min
Total	40 min

Ustensiles

Marmite
Mixeur plongeant

Ingrédients

300 g de potiron
1 poivron rouge
4 tomates cerises (ou 2 tomates grappes)
2 branches de céleri
1 échalote
1 gousse d'ail
1 litre de bouillon de légumes
1 c. à café d'épices Vadouvan
une toute petite pointe de piment du moulin
huile d'olive

Soupe épicée de potiron et poivron

1. Lavez le potiron et coupez-le en gros morceaux ; pas besoin de l'éplucher. Coupez les tomates en quatre, le céleri en tronçons et le poivron en gros morceaux. Émincez l'échalote et l'ail et faites-les revenir avec un peu d'huile dans la marmite. Ajoutez ensuite les légumes coupés et faites-les revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ce n'est pas indispensable de faire revenir les légumes, mais je trouve que ça apporte une bonne saveur.

2. Versez le bouillon dans la marmite, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Quand la soupe est prête, mixez le tout au mixeur plongeant puis ajoutez les épices. Ajustez surtout selon votre goût : j'ai utilisé une grosse cuillère à café de Vadouvan et un quart de tour de moulin de flocons de piment. Bon appétit !

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Les épices Vadouvan apportent à cette soupe un caractère chaleureux et légèrement exotique. Ajoutez le piment petit à petit afin d'ajuster le piquant selon vos goûts.

Cette soupe se prépare facilement en grande quantité et se conserve bien au réfrigérateur. Servez-la avec une tranche de pain croustillant pour un repas complet.

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