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Home Spaghetti de légumes colorés à la sauce yaourt-citron

Spaghetti de légumes colorés à la sauce yaourt-citron

Recettes

Yes ! J'ai enfin mon spiraliseur ! Vous vous demandez peut-être pourquoi je suis si contente, mais je pense que vous le serez aussi dès que vous verrez cet appareil génial. Et le spiraliseur peut… *roulement de tambour*… faire des spaghettis de légumes ! C'est un peu comme un gros taille-crayon avec un côté pour des brins fins et un côté pour des brins un peu plus épais. Ça fonctionne comme un taille-crayon : on met le légume dedans, on tourne et les brins en sortent. On a aussi pensé à vos doigts : il y a un petit capuchon avec des petites pointes que vous pouvez placer à l'extrémité du légume. C'est particulièrement pratique avec les betteraves car elles sont assez petites =)

Recette

Spaghettis de légumes colorés à la vinaigrette yaourt-citron

Avec un spiraliseur, transformez concombre, carotte et betterave en filaments colorés. Une vinaigrette yaourt-citron fraîche et des graines de courge croquantes complètent ce plat.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Méditerranéenne
Portions	2-3

Temps de préparation

Temps de préparation	7 min
Total	7 min

Ustensiles

Spiraliseur
petit bol

Ingrédients

1/2 concombre
1 carotte
2 grosses betteraves précuites
3 c. à soupe de yaourt
1 c. à soupe d'huile d'olive
jus d'1/2 citron
poivre & sel
une poignée de graines de courge

Spaghettis de légumes colorés à la vinaigrette yaourt-citron

Lavez le concombre et épluchez la carotte. Transformez tous les légumes en filaments avec le spiraliseur et mélangez-les. Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'huile, le jus d'1/2 citron et assaisonnez de sel et de poivre. Servez les spaghettis avec quelques cuillerées de la vinaigrette et parsemez de graines de courge. Bon appétit !

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Ce plat est délicieux comme déjeuner léger ou en accompagnement rafraîchissant. L'association de légumes crus et de la vinaigrette crémeuse offre un bel équilibre entre fraîcheur et saveur.

N'hésitez pas à varier avec d'autres légumes comme la courgette ou le céleri-rave. C'est aussi délicieux avec une poignée d'herbes fraîches, comme de la menthe ou du persil, parsemées dessus.

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