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Home Taco cups à la salade de haricots mexicaine

Taco cups à la salade de haricots mexicaine

Name: Taco cups avec salade de haricots à la mexicaine
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: -
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 bocal de haricots rouges; 1 oignon rouge, très finement haché; 1 concombre, coupé en petits dés; 1 poivron rouge, coupé en petits dés; 1 citron vert; une poignée de coriandre fraîche; 1 c. à soupe de jalapeños en bocal, finement hachés; quelques feuilles de laitue iceberg; huile d'olive; sel et poivre du moulin; éventuellement tacocups

Recettes

Je n’y peux rien : chaque fois que j'entends « Mexique », je pense à cette chanson. C’est drôle qu’ici, aux Pays-Bas, on considère beaucoup de plats comme mexicains, alors qu’en réalité la plupart des plats « mexicains » que nous connaissons ne sont pas vraiment authentiques. Cela vient du fait que les Américains ont repris une partie de la cuisine mexicaine. Culy a écrit un super article sur ce sujet. En fait, je devrais appeler cette recette Tex-Mex.La marque Santa Maria fabrique des produits Tex-Mex de toutes sortes. Ils veulent no more boring meals, et je suis ravie d’y contribuer. Les taco cups qu’ils m’ont envoyées sont parfaites à garnir, et même si elles sont sans doute délicieuses avec de la guacamole, j’ai choisi d’y servir une salade fraîche. Si vous n’avez pas les cups chez vous, la salade « à part » est aussi très bonne.

Recette

Taco cups avec salade de haricots à la mexicaine

Une salade de haricots mexicaine ultra-rapide et colorée, avec des haricots rouges, des légumes frais et du citron vert. Servie dans des tacocups croustillantes pour un apéritif festif ou un repas léger.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Mexicain
Portions	-

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	10 min

Ustensiles

zesteur

Ingrédients

1 bocal de haricots rouges
1 oignon rouge, très finement haché
1 concombre, coupé en petits dés
1 poivron rouge, coupé en petits dés
1 citron vert
une poignée de coriandre fraîche
1 c. à soupe de jalapeños en bocal, finement hachés
quelques feuilles de laitue iceberg
huile d'olive
sel et poivre du moulin
éventuellement tacocups

Taco cups avec salade de haricots à la mexicaine

Cette recette est vraiment super simple : coupez tous les légumes finement et mettez tous les ingrédients (sauf la salade) dans un bol. Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Utilisez le zesteur pour prélever un peu de zeste de citron vert et réservez-le. Pressez le citron vert au-dessus du mélange et incorporez-le. Déposez quelques feuilles de salade dans chaque tacocup et garnissez-les avec la salade. Terminez en ajoutant le zeste de citron vert sur le dessus. Hihaaaaa, bon appétit!

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Ces taco cups sont parfaites comme plat rapide en semaine ou comme bouchée festive pour un apéritif. L’association de la cup croustillante, de la salade fraîche et du zeste de citron vert complète parfaitement le tout.

Astuce : utilisez une râpe pour retirer le zeste du citron vert et ajoutez un peu plus de jalapeño si vous aimez les saveurs plus piquantes. La salade est aussi délicieuse sans les cups, simplement en accompagnement.

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