Cocotte en fonte Ducq Noir ø 26 cm / 6,1 Litres - revêtement antiadhésif émaillé

Il y a quelque chose de spécial dans un plat qui a mijoté pendant des heures. Les arômes qui se répandent dans la cuisine, la viande si tendre qu'elle se détache de l'os, la sauce qui s'est épaissie au point que vous voulez la ramasser à la cuillère. La Cocotte en fonte Ducq Noir ø 26 cm est exactement la cocotte qui vous y amène - du premier saisissement à feu vif à la cuisson lente dans un four chaud.

La fonte n'est pas une tendance. C'est un matériau qui existe depuis des siècles, et ce n'est pas sans raison. La chaleur se répartit uniformément, reste longtemps et fonctionne sur toutes les sources de chaleur. Ducq a combiné ce principe éprouvé avec un intérieur émaillé et une technique de couvercle astucieuse. Le résultat ? Une cocotte qui passe sans effort de la cuisinière au four, du ragoût en semaine au rôti festif.

Pourquoi cette cocotte a sa place dans votre cuisine

• Répartition uniforme de la chaleur - La fonte répartit la chaleur sur tout le fond et les parois, évitant ainsi les points chauds et garantissant une cuisson homogène.
• Chaleur qui reste - Une fois à température, la fonte conserve la chaleur longtemps, parfaite pour des préparations lentes sans fluctuations.
• Couvercle auto-gouttant avec picots - L'humidité qui s'évapore se condense à l'intérieur du couvercle et goutte via les picots sur votre plat. Cela signifie de la viande juteuse, une sauce riche et moins d'intervention de votre part.
• Contenance de 6,1 litres - Plus qu'assez d'espace pour un ragoût pour toute la famille, un poulet entier ou une épaule d'agneau conséquente.
• Compatible avec toutes les sources de chaleur - Gaz, électrique, halogène, céramique ou induction - et résistant au four jusqu'à 250 °C. Une cocotte pour partout.
• 10 ans de garantie - Ducq soutient la qualité. Vous n'avez pas à vous en soucier.

Du feu vif au four doux - comment fonctionne cette cocotte

La viande à braiser se prépare en deux étapes, et cette cocotte est conçue pour les deux. Étape un : saisir la viande à feu vif. Le fond épais en fonte chauffe rapidement et uniformément, vous permettant d'obtenir cette belle croûte savoureuse qui donne tant de profondeur à un ragoût. Étape deux : mettre la cocotte avec le couvercle au four, à basse température, et laisser tranquille. Des heures plus tard, vous sortez un plat où la viande se détache à la cuillère et la sauce s'est faite toute seule.

L'astuce réside dans le couvercle. Les picots à l'intérieur empêchent l'eau de condensation de glisser sur les côtés, mais la laissent s'égoutter au centre de votre plat. C'est un principe simple avec un grand effet : votre ragoût reste juteux du début à la fin, sans que vous ayez besoin d'ajouter de l'eau ou de remuer constamment.

Le bouton en Inox sur le couvercle est résistant au four et ne chauffe pas - pratique lorsque vous soulevez la cocotte du four. Les poignées robustes de chaque côté de la cocotte vous offrent une bonne prise, même lorsque la cocotte est pleine et donc lourde.

Fonte émaillée : le meilleur des deux mondes

Les cocottes en fonte brute sont fantastiques, mais nécessitent un entretien minutieux et la création d'un patina. L'intérieur émaillé de cette cocotte Ducq vous facilite la tâche. Le revêtement émaillé offre une surface lisse et non poreuse qui est facile à nettoyer et ne nécessite aucune préparation. Vous n'avez pas besoin de graisser la cocotte avant utilisation ou d'acheter des produits de nettoyage spéciaux.

Il suffit de laver la cocotte avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle après utilisation. Pas de produit abrasif, pas de lave-vaisselle - c'est la seule règle à retenir. Ainsi, l'émail reste beau et la cocotte dure des années. Associée à la garantie de 10 ans que propose Ducq, c'est un investissement qui se rentabilise largement.

La couleur noire est intemporelle et ne cherche pas à se faire remarquer - mais elle le fait quand même. Posez simplement la cocotte sur la table comme plat de service. Un ragoût servi dans sa propre cocotte a toujours meilleur goût. Ce n'est pas une superstition, c'est une ambiance.

Pour qui cette cocotte est-elle faite ?

Pour vous si vous aimez cuisiner pour plusieurs personnes à la fois. Pour vous si vous souhaitez préparer des ragoûts, des rôtis ou des plats de type tajine sans vous limiter à une cocotte trop petite. Pour vous si vous croyez que de bons ustensiles de cuisine doivent durer des années et se prouver dans la pratique - pas seulement sur la photo.

Avec une contenance de 6,1 litres et un diamètre de 26 cm, c'est une véritable cocotte polyvalente pour les grandes portions. Pensez à : boeuf bourguignon pour six personnes, un plat de porc cuit lentement, une soupe maison ou un ragoût de légumes copieux. Tout y rentre, tout s'accorde.

💡 Astuce Cookinglife : Vous voulez le meilleur départ pour votre ragoût ? Chauffez la cocotte à feu moyen, ajoutez l'huile seulement lorsque la cocotte est chaude et ne déplacez pas la viande jusqu'à ce qu'elle se détache d'elle-même. La fonte fait le reste. D'abord une croûte croustillante et dorée - puis ajoutez le liquide et mettez le couvercle. Cet ordre fait la différence entre un bon plat et un plat exceptionnel.

Spécifications

• Marque : Ducq
• Collection : Cast Iron
• Type : Cocotte
• Matériau : Fonte
• Revêtement / intérieur : Fonte émaillée
• Couleur : Noir
• Diamètre : 26 cm (260 mm)
• Hauteur : 12 cm (120 mm)
• Contenance : 6,1 litres (6100 ml)
• Poids : 5600 grammes
• Forme : Ronde
• Inclus couvercle : Oui
• Résistant au four jusqu'à : 250 °C
• Compatible gaz : Oui
• Compatible électrique : Oui
• Compatible halogène : Oui
• Compatible céramique : Oui
• Compatible induction : Oui
• Nettoyage : Lavage à la main - eau chaude avec liquide vaisselle, pas de produit abrasif
• Compatible lave-vaisselle : Non
• Garantie : 10 ans

Dans l'emballage

• Cocotte en fonte Ducq Noir ø 26 cm - incluant couvercle avec bouton en Inox

Une cocotte qui évolue avec votre cuisine, votre table et votre plaisir de cuisiner - c'est ce qu'est la Cocotte en fonte Ducq. Ajoutez-la à votre collection et découvrez ce que la cuisson lente avec le bon outil peut faire pour les repas que vous servez et les moments que vous partagez.