Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Idéal Provençao bois d'olivier 18 cm
Forgé d'un seul morceau d'acier, donc solide et bien équilibré
Livré tranchant et facile à aiguiser
Grâce aux alvéoles, les pommes de terre et le poisson ne collent pas à la lame
Technique japonaise, âme française, et un manche en bois d'olivier qui semble taillé pour votre main. Le Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Idéal Provençao 18 cm n'est pas un couteau qu'on range dans un tiroir pour l'admirer. C'est celui qu'on attrape chaque matin, pour émincer, hacher, ciseler - avec précision, sans effort, avec plaisir.
Un couteau taillé pour tout faire - et le faire bien
Le santoku, c'est la réponse japonaise au couteau de chef classique : lame plus large, plus droite, et un équilibre parfait entre la coupe en glissé et le hachage en pression. Lion Sabatier a fusionné cette forme japonaise avec le savoir-faire forgeron français de Thiers - ville d'excellence coutelière depuis des siècles. Le résultat, c'est un couteau qui se prolonge naturellement dans votre main et qui coupe exactement comme vous voulez qu'un couteau coupe.
- Forgé d'une seule pièce - Lame, mitre et soie en acier 4116 Nitro+ d'un seul tenant. Zéro point faible, un équilibre immédiat dès la première prise en main.
- Alvéoles fonctionnelles - Ces petits creux le long de la lame cassent le vide d'air : les tranches fines de pomme de terre, de concombre ou de poisson se détachent d'elles-mêmes. Fini les rondelles qui collent à la lame.
- Manche en bois d'olivier - Chaleureux, joliment veiné, agréable en main. Chaque manche est unique - et il ne fait que s'embellir avec le temps.
- Affûtage européen, dès la boîte - Tranchant dès l'ouverture, facile à réaffûter avec un fusil ou une pierre d'affûtage que vous avez probablement déjà.
- Dureté 58-60 HRC - Le juste équilibre : un fil qui tient dans la durée, sans fragilité excessive.
L'acier 4116 Nitro+ : pourquoi c'est important
Tous les aciers inoxydables ne se valent pas - et ça se ressent dès qu'on tient ce couteau. Le 4116 Nitro+ est un acier enrichi à l'azote : plus dur, plus résistant à la corrosion, et plus facile à affûter que l'inox ordinaire. Avec une dureté de 58 à 60 HRC, vous êtes exactement dans la zone idéale - le tranchant dure, sans que la lame devienne cassante au moindre choc. Et comme tout est forgé d'un seul bloc - de la pointe au talon - il n'y a ni soudure, ni point faible. Juste un couteau solide, bien en main, qui vous donne envie de cuisiner.
Le bois d'olivier : un manche qui a du caractère
Chaud, dense, avec un grain naturel qui change d'un exemplaire à l'autre - le manche en bois d'olivier, c'est tout l'opposé du plastique générique. Trois rivets en inox le fixent solidement à la lame, et la mitre assure un appui confortable pour le doigt tout en garantissant l'équilibre de l'ensemble. Ce bois est naturellement robuste, mais il mérite un peu d'attention : un lavage à la main, un séchage immédiat, et quelques gouttes d'huile d'olive ou de baume à bois quelques fois par an pour le garder en pleine forme.
💡 Astuce Cookinglife : Après le lavage, posez ce couteau à plat sur un torchon propre et tamponnez-le doucement. Pour la lame comme pour le manche, c'est le meilleur réflexe. Et pour le bois, une légère application d'huile d'olive quelques fois par an lui donnera encore plus de profondeur et de tenue.
Spécifications
- Marque : Lion Sabatier
- Collection : Idéal Provençao
- Type : Couteau santoku alvéolé
- Longueur de la lame : 18 cm
- Longueur totale : 30 cm
- Poids : 165 g
- Matériau de la lame : Acier 4116 Nitro+ (inox enrichi à l'azote)
- Matériau du manche : Bois d'olivier avec 3 rivets en inox
- Dureté : 58-60 HRC
- Affûtage : Européen
- Couleur : Argent / Marron
- Compatible lave-vaisselle : Non - lavage à la main recommandé
- Origine : France (fabriqué à Thiers)
Dans l'emballage
- Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Idéal Provençao bois d'olivier 18 cm
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