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Home Chakchouka à l'aubergine et à la feta

Chakchouka à l'aubergine et à la feta

Plats principaux Recettes Végétarien

Si vous aimez la bonne cuisine, vous devez absolument essayer la Shakshuka (également appelée Shakshouka) ! C'est aussi un plat idéal quand on n'a pas envie de passer des heures en cuisine. Une fois lancé, il demande en effet très peu de surveillance ! De plus, cette recette de shakshuka se prête à être simplifiée ou enrichie selon vos envies. Et si vous en préparez une grande quantité, elle se réchauffe facilement pour un lendemain de restes. À moins qu'il n'en reste…

Recette

Shakshuka aux aubergines et à la feta

La shakshuka aux aubergines et à la feta est un savoureux plat en une seule poêle, où des œufs pochés mijotent dans une sauce tomate épicée avec poivron, aubergine et épices. La sauce est assaisonnée de ras el hanout, tandis que la feta émiettée et la coriandre fraîche viennent parfaire le plat. Cette classique marocaine est facile à préparer et parfaite à servir dans une tajine pour une touche authentique.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Marocain
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	30 minutes

Ustensiles

Grande poêle avec couvercle ou tajine

Ingrédients

2 oignons rouges
2 gousses d'ail
2 poivrons rouges
1 aubergine
3 cuillères à café de ras el hanout
3 boîtes de tomates concassées
4 œufs
1 bouquet de coriandre
100 g de feta

Comment préparer une shakshuka aux aubergines et à la feta ?

Coupez les oignons en demi-rondelles et faites-les revenir avec l'ail dans un peu d'huile dans une grande poêle à bords hauts ou une tajine
Coupez le poivron et l'aubergine en morceaux et faites-les revenir brièvement
Ajoutez le ras el hanout et, si vous le souhaitez, une pincée supplémentaire de piment de Cayenne
Ajoutez les tomates concassées et remuez brièvement. (En option, vous pouvez ajouter environ 200 g de boulettes végétariennes)
Formez quatre creux dans la sauce et cassez-y les œufs
Émiettez la feta et répartissez-la sur le plat
Couvrez ensuite et laissez les œufs prendre pendant environ un quart d'heure
Hachez la coriandre et saupoudrez-la sur la shakshuka avant de servir. Bon appétit — de la part de la boutique de cuisine Cookinglife!

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Cette shakshuka aux aubergines et à la feta est un plat délicieusement épicé, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le ras el hanout apporte une chaleur nord-africaine qui se marie bien avec la feta crémeuse et la coriandre fraîche. Servez le plat directement dans la poêle ou la tajine pour une présentation conviviale et rustique à table.

Vous voulez enrichir ce plat ? Ajoutez des boulettes végétariennes à la sauce avant d'y casser les œufs. La shakshuka est également délicieuse avec un morceau de pain croustillant pour saucer la sauce. Ainsi vous obtenez un repas complet dont tout le monde se régalera.