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Home Patate douce et chou-fleur rôtis au four, ail et romarin

Patate douce et chou-fleur rôtis au four, ail et romarin

Recettes

Enfin, enfin, je me suis remis(e) aux fourneaux ! Comme je mange principalement au restaurant pour le travail, ça n'arrive presque plus. Cette fois, je suis allé(e) chez Lidl pour ma collaboration avec eux dénicher de beaux produits d'automne, et j'ai fini par remplir mon panier avec enthousiasme pour inventer une nouvelle recette.

Je ne sais pas pourquoi, mais cette année j'ai vraiment envie de l'automne ! Rester au chaud à la maison, bien manger et siroter un bon verre de vin. Je crois que c'est parce que l'automne ne déçoit jamais (contrairement à l'été). En automne, on sait déjà à quoi s'attendre côté météo. Et quand je vois tous ces beaux produits de saison, mes mains me démangent d'envie de cuisiner.

Comme je voulais tester une nouvelle combinaison, j'ai opté pour la patate douce et le chou-fleur. J'ai ajouté une touche fraîche avec du citron et du romarin, et une gousse d'ail pour encore plus de saveur. C'était vraiment délicieux ! Un soir je l'ai mangé nature, le lendemain j'ai fait revenir un beau steak de cerf à côté. Je me suis régalé(e) dans mon coin, et j'espère que vous ferez de même =)

Recette

Patate douce et chou-fleur au four à l'ail & au romarin

Un gratin simple et savoureux de patate douce et de chou-fleur, rôtis avec de l'ail, du romarin et du citron. Parfait en plat léger ou en accompagnement.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Sud-américain
Portions	1-2

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Temps de cuisson	25 min
Total	1 heure 10 min

Ustensiles

Four à 180°C
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
bol

Ingrédients

1 grande patate douce
1/2 chou-fleur
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 brin de romarin
Le jus d'1/2 citron
6 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre & sel du moulin

Patate douce et chou-fleur au four à l'ail & au romarin

1. Préchauffez le four à 180°C. Brossez soigneusement la patate douce et coupez-la en cubes. Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Coupez l'oignon rouge en 8 morceaux.

2. Mélangez l'huile d'olive dans un bol avec l'ail pressé, le jus de citron et le romarin finement haché.

3. Répartissez la patate douce, le chou-fleur et l'oignon sur la plaque de cuisson, puis enrobez-les du mélange huile/romarin. Enfournez environ 25 minutes (entre 20 et 30 minutes selon votre four — vérifiez la cuisson de la patate douce régulièrement).

4. Retournez le tout au moins une fois en cours de cuisson.Bon appétit !

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Cette recette est délicieuse en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, mais convient également parfaitement comme repas végétarien léger. La combinaison patate douce et chou-fleur offre un bel équilibre entre douceur et saveurs plus corsées.

Servez éventuellement avec une cuillerée de yaourt ou une salade verte fraîche pour un repas complet. Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les simplement le lendemain au four ou à la poêle.

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