Pommes de terre au four préférées au romarin
Pommes de terre croustillantes aux herbes et à l'ail au four
Pommes de terre croustillantes aux herbes et à l'ail au four
Des pommes de terre en robe des champs, rôties au four avec du romarin et de l'ail : c'est notre façon préférée de préparer les pommes de terre. Le fait de ne pas avoir à les éplucher fait non seulement gagner du temps, c'est aussi plus sain que lorsqu'on les épluche. Pensez toutefois à bien les frotter au préalable !
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Frottez bien les pommes de terre et coupez-les en frites ou en quartiers. Répartissez-les sur le papier cuisson et versez un généreux filet d'huile d'olive dessus. Ajoutez sel et poivre et mélangez bien.
3. Si vous utilisez des herbes fraîches, effeuillez-les et pilez-les au mortier. J'ai utilisé du romarin frais et de l'origan et du thym séchés (le supermarché n'en avait pas de frais =( mais c'est aussi délicieux !). La quantité se fait selon le goût ; j'ai utilisé environ 2 c. à café de chaque. Mélangez bien les herbes et incorporez-les aux pommes de terre.
4. Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau sans les éplucher. Glissez l'ail entre les pommes de terre et enfournez la plaque. Faites cuire 30 minutes à 180 °C en remuant quelques fois. J'avais mis pas mal d'huile et j'avais d'abord placé du papier absorbant dans le plat avant d'y déposer les pommes de terre. Régalez-vous !
Recette
Délicieuses pommes de terre à chair ferme rôties au four avec romarin, thym, origan et gousses d'ail non épluchées. Un accompagnement simple qui plaît toujours.
| Plâts | Accompagnement |
|---|---|
| Cuisine | méditerranéenne |
| Portions | 3-4 |
| Temps de préparation | 50 min |
|---|---|
| Temps de cuisson | 30 min |
| Total | 50 min |
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Frottez bien les pommes de terre et coupez-les en frites ou en quartiers. Répartissez-les sur le papier cuisson et versez un généreux filet d'huile d'olive dessus. Ajoutez sel et poivre et mélangez bien.
3. Si vous utilisez des herbes fraîches, effeuillez-les et pilez-les au mortier. J'ai utilisé du romarin frais et de l'origan et du thym séchés (le supermarché n'en avait pas de frais =( mais c'est aussi délicieux !). La quantité se fait selon le goût ; j'ai utilisé environ 2 c. à café de chaque. Mélangez bien les herbes et incorporez-les aux pommes de terre.
4. Écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau sans les éplucher. Glissez l'ail entre les pommes de terre et enfournez la plaque. Faites cuire 30 minutes à 180 °C en remuant quelques fois. J'avais mis pas mal d'huile et j'avais d'abord placé du papier absorbant dans le plat avant d'y déposer les pommes de terre. Régalez-vous !
Ce classique du four est parfait en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou d'un plat végétarien. L'ail non épluché apporte une saveur douce, légèrement noisette aux pommes de terre sans prendre le dessus.
N'hésitez pas à utiliser un mélange d'herbes fraîches et séchées, selon ce que vous avez chez vous. La quantité d'herbes et d'huile d'olive peut être entièrement adaptée à votre goût.
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