Couvercle Birkmann - Pour panier de fermentation - Laib & Seele - ø 20 cm

Tu rêves de pains à la croûte dorée et aux jolies stries comme chez le boulanger ? Le couvercle pour panier de fermentation Birkmann Laib & Seele ø 20 cm est l'accessoire qui fait toute la différence entre une pâte qui colle et un pain qui se démoule parfaitement, à chaque fois.

Le secret d'une levée réussie, c'est l'accessoire qu'on oublie souvent

Sans protection, ta pâte sèche en surface, colle au panier et perd sa forme avant même de passer au four. Ce couvercle en coton 100 % naturel vient envelopper ton panier de fermentation pour créer les conditions idéales : la pâte respire, lève uniformément et garde sa structure jusqu'au moment d'enfourner. Le résultat ? Un pain bien formé, avec ce beau galbe artisanal qui donne envie de le trancher tout de suite.

• Anti-adhérence naturelle - Le coton empêche la pâte de coller au panier, pour un démoulage net et sans stress.
• Tissu respirant - La pâte lève de façon homogène grâce à une bonne circulation de l'air.
• Forme préservée - Le couvercle maintient la structure du pain pendant toute la phase de fermentation.
• Facile à entretenir - Un rinçage à la main suffit pour le remettre en état, prêt pour la prochaine fournée.
• Compatible avec la collection Laib & Seele - Conçu spécifiquement pour le panier ø 20 cm de la même gamme.

Un matériau choisi avec soin, une différence qui se voit dans l'assiette

Birkmann a opté pour le coton naturel, et ce n'est pas un hasard. Le coton est un tissu vivant qui absorbe légèrement l'humidité sans étouffer la pâte. Résultat : ta pâte lève à son rythme, sans croûte prématurée en surface. Quand tu retournes ton panier sur la plaque ou dans la cocotte, le pain se libère proprement et conserve ses jolies rainures caractéristiques. Ces petites stries, ce n'est pas que de l'esthétique - elles témoignent d'une fermentation maîtrisée de bout en bout.

Prêt à préparer, prêt à ranger

Ce couvercle se glisse en quelques secondes autour du panier de fermentation. Pas de manipulation compliquée, pas de réglage - tu l'installes, tu laisses lever, puis tu enfournes. Après utilisation, un lavage à la main à 30°C maximum suffit pour le garder propre et opérationnel. Léger (seulement 23 g), il prend à peine de la place dans ton tiroir à ustensiles.

Le Conseil Cookinglife : Légèrement farine le couvercle avant d'y déposer ta pâte - surtout pour les pâtes très hydratées. Une fine couche de farine de seigle donne encore plus de grip à la surface et enrichit la saveur de ta croûte !

Spécifications

• Marque : Birkmann
• Collection : Laib & Seele
• Diamètre : ø 20 cm
• Matériau : Coton 100 %
• Couleur : Noir
• Poids : 23 g
• Lavage à la main : Oui
• Lave-vaisselle : Non
• Température maximale : 30 °C
• Origine : Allemagne

Contenu de l'emballage

• 1 couvercle pour panier de fermentation Birkmann Laib & Seele ø 20 cm

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