Sauteuse évasée De Buyer Choc - Aluminium - ø 28 cm / 4 Litres - revêtement antiadhésif standard

Faire sauter, réduire des sauces, préparer des risottos - sans rien qui colle. La sauteuse évasée De Buyer Choc ø 28 cm est l'ustensile qui prend votre cuisine au sérieux. Fond en aluminium épais, revêtement anti-adhésif à 5 couches de qualité professionnelle et ce bord arrondi typique qui facilite tout. Ce n'est pas juste une poêle - c'est l'outil avec lequel vous cuisinez vraiment.

Pourquoi cette sauteuse fait la différence dans votre cuisine

Une bonne sauteuse repose sur deux choses : la répartition de la chaleur et ce bord haut et arrondi. La sauteuse De Buyer Choc a les deux. L'aluminium extra épais (4 mm) chauffe rapidement et uniformément - pas de points chauds, pas de bords mal cuits. Et grâce à ce bord courbé, votre fouet ou votre spatule atteint chaque recoin. Jusqu'au dernier millimètre. Cela peut sembler un détail, mais si vous avez déjà laissé une sauce crémeuse dans une poêle avec des coins aigus, vous savez exactement pourquoi c'est si important.

• Chauffe rapidement et uniformément - L'aluminium épais répartit la chaleur immédiatement et partout, pour des légumes bien cuits et des sauces qui ne brûlent pas au fond.
• Rien ne colle - Le revêtement anti-adhésif à 5 couches de qualité professionnelle permet aux œufs brouillés, risottos et sauces réduites de se détacher facilement. Lavage facile, plus de plaisir à cuisiner.
• Assez grand pour toute la famille - Avec une capacité de 4 litres, vous cuisinez confortablement pour 3 à 4 personnes - et cet espace supplémentaire rend le sauté beaucoup plus facile.
• Bords hauts pour plus de contrôle - Éclaboussures ? À peine. Les côtés hauts gardent tout propre dans la poêle, même lorsque vous remuez vigoureusement ou réduisez.
• Fabriqué en France - De Buyer produit des ustensiles de cuisine en France depuis 1830. Ce n'est pas un discours marketing, c'est un savoir-faire avec preuve.

Le bord arrondi qui change tout

Ça peut sembler exagéré, mais la transition ronde entre la paroi et le fond de cette sauteuse est vraiment une différence que vous remarquerez au quotidien. Avec une poêle classique aux coins droits, il reste toujours quelque chose - un grumeau de farine, un reste de sauce, un morceau d'oignon. Avec le bord arrondi de la sauteuse De Buyer Choc, votre fouet ou votre spatule glisse le long de tout l'intérieur. Aucun reste n'est oublié. Cela signifie un risotto cuit uniformément, une béchamel lisse et une poêle qui reste propre même après la cuisson.

De plus, ce bord haut (87 mm) fait de cette poêle un véritable tout-en-un. Vous pouvez y faire sauter des légumes sans que la moitié ne finisse sur votre cuisinière, y cuire des sauces que vous souhaitez réduire sans craindre de déborder, et y préparer des pâtes crémeuses pour toute la famille. La combinaison de la capacité, de la hauteur et de cette forme caractéristique fait de cette poêle un ustensile que vous utiliserez de plus en plus souvent.

Revêtement anti-adhésif professionnel - ce que cela signifie en pratique

Les revêtements anti-adhésifs existent sous toutes les formes et tailles, mais il y a vraiment une différence entre la fine couche d'une poêle économique et ce que De Buyer applique ici. Le revêtement à 5 couches de la sauteuse Choc est de qualité professionnelle - conçu pour un usage intensif et le type de cuisine qui va au-delà de la simple cuisson d'un œuf.

En pratique, cela signifie : vous utilisez moins de graisse (mais ce n'est pas obligatoire), votre poêle est si propre après la cuisson qu'un lavage à la main est un jeu d'enfant, et des plats délicats comme une sauce crème aux champignons ou un risotto cuit doucement ne collent tout simplement pas. Cela vous donne en tant que cuisinier plus de tranquillité - vous pouvez vous concentrer sur les saveurs dans la poêle plutôt que sur la question de savoir si quelque chose brûle.

Attention : Lavez toujours la poêle à la main. Le lave-vaisselle est trop agressif pour le revêtement anti-adhésif et réduit inutilement la durée de vie de votre poêle. Avec une éponge douce et un peu de liquide vaisselle, vous êtes prêt en 30 secondes - et vous en profiterez pendant des années.

Compatible avec presque toutes les cuisinières - mais pas pour induction

La sauteuse De Buyer Choc fonctionne parfaitement sur gaz, électrique et céramique. Vous êtes un cuisinier à induction ? Alors cette poêle n'est malheureusement pas le bon choix - l'aluminium sans fond spécial ne réagit pas au champ magnétique. Vous avez une cuisinière à gaz ou céramique ? Vous êtes au bon endroit. Le fond en aluminium réagit rapidement aux changements de température, ce qui est particulièrement avantageux sur gaz : feu vif pour démarrer, plus bas pour réduire doucement.

Un court passage au four est également possible - maximum 10 minutes à 200 °C. Pratique si vous souhaitez gratiner un plat ou le garder chaud avant que vos invités ne s'assoient à table.

💡 Astuce Cookinglife : Préparez un beurre blanc classique ou une riche sauce tomate dans cette sauteuse - les hauts bords et la parfaite répartition de la chaleur rendent la réduction un jeu d'enfant. Ajoutez à la fin des morceaux de beurre froid et fouettez le long des parois arrondies pour une émulsion soyeuse. C'est le genre de moment où vous comprenez pourquoi une bonne poêle fait la différence.

Spécifications

• Collection : Choc
• Type : Sauteuse évasée
• Diamètre : 28 cm (fond : 16,5 cm)
• Hauteur : 87 mm
• Longueur totale : 495 mm
• Capacité : 4 litres
• Matériau : Aluminium
• Épaisseur : 4 mm
• Poids : 1300 grammes
• Revêtement anti-adhésif : 5 couches, qualité professionnelle
• Couleur : Noir
• Compatible avec : Gaz, électrique, céramique (pas induction)
• Résistant au four : Oui, maximum 10 minutes à 200 °C
• Lave-vaisselle : Non recommandé - lavage à la main conseillé
• Convient pour : 3 à 4 personnes
• Pays d'origine : France

Dans l'emballage

• Sauteuse évasée De Buyer Choc ø 28 cm

Si vous êtes sérieux au sujet de la cuisine - ou si vous voulez simplement que le résultat soit à la hauteur - alors la sauteuse évasée De Buyer Choc ø 28 cm est la poêle que votre cuisine mérite. Pas de tracas, pas de collage, pas de mauvaise répartition de la chaleur. Juste cuisiner, profiter et servir. Ajoutez-la à votre cuisine et goûtez la différence.