La wok que vous allez remplacer en dit souvent beaucoup sur celle que vous recherchez maintenant. Si vous étiez satisfait de la facilité, vous pouvez continuer avec une wok en céramique ; si vous en avez assez de la remplacer, passez à une wok sans revêtement.
Où lire si une wok est sans PFAS ?
La Cookinglife Wokpan Asia ø 30 cm et la Blackwell Wokpan Carbon Staal ø 30 cm sont toutes deux en acier et mesurent 30 cm. L'Asia a un revêtement en céramique ; la Blackwell n'en a qu'un si vous l'assaisonnez vous-même. Dans la Beka Wokpan Mandala Gietijzer ø 28 cm, avec 'gietijzer' dans son nom, il y a aussi un revêtement en céramique. Lors du choix, l'Asia et la Mandala font donc partie des woks en céramique.
'Céramique' et 'Aucun' sont les deux mots que vous souhaitez voir sur la page produit dans les caractéristiques derrière 'Revêtement anti-adhésif'. Si vous voyez 'Standard', nous ne considérons pas la wok comme une wok sans PFAS, même s'il est indiqué 'PFAS-vrij' ou 'PFOA-vrij'. Le revêtement standard le plus connu est le téflon, et c'est en soi un PFAS.
Vous pouvez également vérifier une poêle ou une poêle à frire de cette manière, avec notre article sur les PFAS et le téflon dans les casseroles comme aide.
Une wok sans PFAS s'use-t-elle ?
Vous aurez probablement remplacé une wok en céramique dans quelques années ; une wok nue bien entretenue sera toujours utilisée. L'usure d'un revêtement en céramique peut être un peu retardée, tandis qu'une wok nue nécessite du travail dès la première cuisson.
Est-ce que le wok brûle un revêtement en céramique ?
Cela ne se produit pas en une seule fois. Cependant, une wok avec revêtement dure plus longtemps si le feu ou la plaque n'est pas au maximum.
La Cookinglife Wokpan Black Cera ø 28 cm pèse moins d'un kilo à vide et peut aller au lave-vaisselle : pratique si vous faites souvent des sautés et laissez la machine laver. Cette machine traite le revêtement plus durement qu'une brosse à vaisselle.
Cookinglife Wokpan Black Cera ø 28 cm
La Cookinglife Wokpan ProForge ø 28 cm peut aller au four, jusqu'à 200 °C : pratique si vous souhaitez terminer ou garder un plat au chaud. Tout comme la Black Cera, elle peut aller au lave-vaisselle.
Cookinglife Wokpan ProForge ø 28 cm
Combien de travail nécessite vraiment une wok sans revêtement ?
Pour chaque wok nue, le travail se présente comme suit :
Blackwell Wokpan Carbon Staal ø 30 cm
Blackwell Wokpan / Wadjan Gietijzer ø 32 cm
La Beka Wokpan Maestro ø 30 cm en inox n'a pas de revêtement anti-adhésif ; l'inox ne s'assaisonne pas, et après la cuisson, elle peut aller au lave-vaisselle. Attendez qu'elle soit bien chaude et mettez-y beaucoup d'huile, sinon le poulet collera au fond.
Beka Wokpan Maestro ø 30 cm
Pour les trois woks Blackwell, après chaque lavage, il faut encore un peu de feu en dessous jusqu'à ce qu'ils soient secs, afin qu'il n'y ait pas de rouille. Si vous n'avez qu'une plaque à induction, la Maestro est la seule de ces woks nues que vous ne devez pas assaisonner d'abord sur une plaque à gaz.
Quels ensembles ont une wok sans PFAS ?
Dans nos ensembles avec une wok sans PFAS, cette wok est généralement en céramique, avec une ou deux poêles en plus. Si vous cherchez deux poêles, vous êtes bien avec la Cookinglife Pannenset Black Cera 3-delig. En plus de la wok de 28 cm, vous obtenez des poêles de 24 et 28 cm.
Cookinglife Pannenset Black Cera 3-delig
La Sola Pannenset Ceramic Deluxe a une wok plus grande, de 30 cm, avec une poêle de 28 cm.
Sola Pannenset Ceramic Deluxe
Le seul ensemble avec une wok nue que nous avons maintenant est le Blackwell Pannenset Gietijzer 3-Delig : une wok en fonte de 32 cm avec une poêle et une poêle-gril. Si vous préférez prendre la wok seule, choisissez la poêle parmi les poêles sans PFAS.
Blackwell Pannenset Gietijzer 3-Delig
