Wok De Buyer Mineral B Element - ø 32 cm / 5 Litres - sans revêtement antiadhésif

De véritables plats de wok commencent avec une véritable chaleur - et cette chaleur nécessite une poêle capable de la supporter. Le wok De Buyer Mineral B Element n'est pas une poêle ordinaire avec un revêtement qui s'écaille après un an. C'est de la tôle d'acier pur, finie à la cire d'abeille, fabriquée en France et conçue pour durer des décennies. Plus vous l'utilisez, mieux il devient. Ce n'est pas un argument de vente - c'est simplement le fonctionnement de l'acier.

Pourquoi ce wok change tout dans votre cuisine

La cuisine au wok est une question de températures élevées, de mouvements rapides et de ce goût typique de wok hei - la saveur légèrement fumée et savoureuse que vous obtenez uniquement lorsque votre poêle est vraiment chaude. Les poêles avec un revêtement antiadhésif traditionnel ne peuvent pas atteindre ces températures. Le Mineral B Element le peut. Il est fabriqué en tôle d'acier de 1,5 mm d'épaisseur qui chauffe rapidement et répartit la chaleur uniformément. Les légumes restent croquants, la viande se colore parfaitement, et les sauces caramélisent au lieu de bouillir. Vous goûtez la différence.

• Matériau pur, sans compromis - Pas de PFAS, pas de revêtement chimique, pas de tracas. Juste de l'acier et de la cire d'abeille - aussi honnête et solide qu'une poêle peut l'être.
• S'améliore à chaque utilisation - Grâce au culottage et à une cuisson régulière, vous développez un revêtement antiadhésif naturel. Votre poêle évolue avec vous en tant que cuisinier.
• Compatible avec toutes les sources de chaleur - Gaz, induction, électrique, halogène, céramique, même le barbecue - ce wok s'adapte partout.
• Fond stable, même sur induction - Le diamètre du fond de 16 cm assure une base solide sur chaque surface de cuisson, sans vaciller ni glisser.
• Capacité de 5 litres - Assez spacieux pour un plat savoureux pour toute la famille ou un dîner convivial entre amis.
• Fabriqué en France - De Buyer fabrique des poêles dans les Vosges depuis 1830. Cela se voit dans chaque millimètre d'acier.

Culottage : le rituel qui améliore tout

Pour la première utilisation, vous devez culotter le wok - et cela semble plus compliqué que cela ne l'est. Lavez-la brièvement avec de l'eau chaude, séchez-la bien et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez un petit filet d'huile, étalez-le uniformément et laissez-le pénétrer. Répétez cela plusieurs fois. Ce que vous obtenez ensuite, c'est une poêle avec un début de revêtement antiadhésif naturel qui n'a pas besoin d'aide chimique. Après quelques mois d'utilisation intensive, un œuf brouillé glisse aussi facilement qu'avec une poêle antiadhésive coûteuse - mais sans les doutes sur ce qu'il y a réellement dans votre nourriture.

La cire d'abeille que De Buyer applique en usine protège la poêle pendant le stockage et le transport contre la rouille. Cette cire se lave en grande partie lors du premier lavage - exactement comme prévu. Ensuite, votre histoire avec cette poêle commence.

💡 Astuce Cookinglife : Utilisez après chaque utilisation un peu d'huile pour graisser la poêle avant de la ranger. Cela vous permet de développer plus rapidement ce revêtement antiadhésif et de la protéger contre l'humidité. Une goutte d'huile d'arachide ou d'huile de coco fonctionne parfaitement.

Cuisinez au wok comme il se doit - sur chaque feu

Ce qui est particulier avec le Mineral B Element, c'est sa polyvalence. Vous cuisinez au gaz ? Alors la poêle monte immédiatement en température - exactement ce dont vous avez besoin pour ces plats sautés rapides. Vous avez une plaque à induction ? Pas de problème : le fond stable et plat de 16 cm conduit la chaleur de manière optimale. Et pour les aventuriers parmi nous : cette poêle peut également aller sur le barbecue. Imaginez - des légumes sautés avec une légère saveur de fumée, à l'extérieur dans le jardin. C'est ça le plaisir.

Le wok est brièvement résistant au four jusqu'à 200 °C (maximum 10 minutes), ce qui est pratique si vous souhaitez terminer ou garder un plat au chaud. Attention : le manche en acier devient chaud, donc utilisez toujours un gant de cuisine ou un torchon.

Entretien : plus facile que vous ne le pensez

Une poêle en acier nécessite un peu plus d'attention qu'une poêle antiadhésive - mais c'est simplement pratique à apprendre et après un certain temps, cela devient une seconde nature. Lavez toujours le wok à la main. Pas de lave-vaisselle, car cela endommage l'acier et jette tout votre travail de culottage à la poubelle. Utilisez de l'eau chaude et éventuellement une brosse douce. Séchez-la immédiatement et graissez-la légèrement. C'est tout. Ces deux minutes supplémentaires sont le meilleur investissement que vous puissiez faire dans vos ustensiles de cuisine.

Si des résidus collés persistent ? Chauffez brièvement la poêle, ajoutez un peu d'eau et laissez tremper. Pas d'éponge abrasive, pas de produits de nettoyage agressifs. Traitez-la comme un bon couteau : avec respect et régularité.

Spécifications

• Marque : De Buyer
• Collection : Mineral B Element
• Type : Wok
• Diamètre : 32 cm (320 mm)
• Diamètre du fond : 16 cm (160 mm)
• Hauteur : 90 mm
• Longueur totale (y compris le manche) : 618 mm
• Épaisseur des parois : 1,5 mm
• Capacité : 5 litres
• Poids : 1790 grammes
• Matériau : Tôle d'acier avec finition en cire d'abeille
• Revêtement antiadhésif : Aucun (revêtement chimique) - couche naturelle par culottage
• Sans PFAS : Oui
• Couleur : Argent/gris acier
• Forme : Rond
• Pays d'origine : France
• Sources de chaleur : Gaz, électrique, halogène, céramique, induction, barbecue
• Résistant au four : Oui, jusqu'à 200 °C (max. 10 minutes)
• Compatible lave-vaisselle : Non - lavage à la main recommandé

Dans l'emballage

• Wok De Buyer Mineral B Element - diamètre 32 cm / 5 litres

La poêle qui évolue avec vous

Il existe des poêles que vous achetez et des poêles que vous conservez. Le wok De Buyer Mineral B Element est de la seconde catégorie. Il demande un peu d'attention au début, mais il vous le rend au centuple avec des années de résultats savoureux et honnêtes en cuisine. Pas d'inquiétude concernant les revêtements chimiques, pas d'usure après un an, pas de remplacement d'une poêle antiadhésive bon marché par une autre. Juste de l'acier, du savoir-faire et votre histoire culinaire - plat après plat, de mieux en mieux.

Ajoutez le wok Mineral B à votre cuisine et découvrez ce que signifie vraiment cuisiner au wok.