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Poêle De Buyer Mineral B Element - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif
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Convient pour

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Lave-vaisselle
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Lavage à la main
Oven
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Général

Marque de Buyer
Collection Batterie de cuisine de Buyer Mineral B
Collection Minéral B
Taper Poêle à Frire
Sans PFAS
Pays d'origine France
Garantie à vie contre les défauts de matériau et de fabrication
EAN 3011245610289
SKU 152203
Formulaire Rond

Matériau et conception

Couleur Argent
Acier

Plus de spécifications

Boîte de contenu De Buyer Poêle à Frire Mineral B Element ø 28 cm
Bord verseur
Convient pour 5 à 6 personnes
Aucun
Résistant à la chaleur jusqu'à 200
Pièces 1
Comprend des couvercles

Poids et dimensions

Poids 2.24 kilos
Diamètre 28.0 cm
21.0 cm
50.5 cm
Hauteur 4.2 cm
Épaisseur 0.3 cm

propos de Buyer

De Buyer conçoit et fabrique des ustensiles de cuisine pour répondre précisément aux besoins des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs. Les produits De Buyer sont connus pour leurs matériaux robustes et innovent constamment.

De Buyer veut durer longtemps, il doit donc faire attention à tout et à tout le monde. La philosophie de De Buyer est le respect. Respect des personnes, des partenaires, des clients, des salariés et respect de l'environnement.

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Poêle De Buyer Mineral B Element - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif

Le revêtement antiadhésif se crée à l'usage

Ustensiles de cuisine en métal ? Pas de problème

Convient pour toutes les sources de chaleur

Non compatible lave-vaisselle ; nettoyer à la main

Poêle De Buyer Mineral B Element - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif

Cette poêle de Buyer est une poêle idéale pour préparer des plats parfaits. La poêle est en tôle d'acier, elle chauffe rapidement et supporte les hautes températures. Les poêles de Buyer contiennent une forte teneur en carbone. Cela permet aux poêles de durer toute une vie, à condition de bien les entretenir.

Avant de pouvoir utiliser une poêle en acier de Buyer, vous devez d'abord la culotter pour créer une couche antiadhésive. Pour culotter la poêle, vous avez besoin d'un type d'huile, mais l'huile d'olive ne fonctionne pas bien, elle ne peut pas supporter des températures élevées. Placez la poêle sur la cuisinière et chauffez-la à basse température. Versez une bonne couche d'huile dans la poêle et laissez chauffer pendant 5 minutes.

Poêle De Buyer Mineral B Element - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif
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FAQ

Comment culotter la poêle De Buyer Mineral B Element ?
Culotter est la première étape pour préparer votre poêle en acier au carbone à l’usage — et c’est plus simple que vous ne le pensez. • Nettoyez d’abord la poêle à l’eau tiède et avec un chiffon doux pour enlever la couche protectrice de cire d’abeille. • Séchez bien la poêle et placez-la sur feu moyen. • Frottez une fine couche d’huile (par exemple de l’huile de tournesol) sur le fond et laissez-la pénétrer sur le feu. • Répétez ce procédé deux à trois fois jusqu’à ce que le fond prenne une couleur sombre et uniforme. Après le culottage, la poêle commencera à développer sa propre couche antiadhésive naturelle — la patine. Plus vous l’utilisez, meilleure sera cette couche.
Comment entretenir et nettoyer cette poêle après utilisation ?
L’acier au carbone demande un entretien légèrement différent d’une poêle ordinaire, mais ce n’est pas sorcier. • Ne mettez pas la poêle au lave-vaisselle — l’eau et les détergents abîment la patine et la poêle peut rouiller. • Utilisez de l’eau tiède et une brosse douce ou un chiffon pour enlever les restes alimentaires, de préférence sans savon. • Restes tenaces ? Faites bouillir un peu d’eau dans la poêle pour les décoller, puis séchez soigneusement. • Séchez toujours la poêle immédiatement et complètement après le nettoyage — l’acier humide rouille rapidement. • Frottez après séchage une fine couche d’huile à l’intérieur pour une protection supplémentaire. Avec ce petit rituel après chaque utilisation, vous préservez la patine et la poêle s’améliore avec votre façon de cuisiner.
Cette poêle est-elle compatible avec le four ?
Oui, et c’est justement un des grands avantages de cette poêle. Grâce à la poignée entièrement métallique — sans caoutchouc ni plastique — la Mineral B Element est entièrement compatible avec le four. • Commencez sur la cuisinière : saisissez votre steak ou votre filet de saumon à haute température. • Terminez au four : glissez sans hésiter la poêle dans un four préchauffé à 200 °C ou plus pour finir la cuisson. Aucun élément en plastique ou en caoutchouc n’est présent sur cette poêle, il n’y a donc pas de température maximale liée à la poignée pour l’utilisation au four.
Pour combien de personnes la variante 28 cm convient-elle ?
La Mineral B Element de 28 cm a un diamètre du fond de 21 cm et un diamètre total de 28 cm. Cela vous offre largement de surface pour cuisiner sérieusement. • Pour la famille : adaptée pour une portion de légumes ou plusieurs pièces de viande pour 5 à 6 personnes. • Pour un dîner : idéale si vous recevez des amis ou de la famille et voulez servir un plat qui en jette. La paroi de 3 mm d’épaisseur assure une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface, de sorte qu’il n’y a pas de points chauds et que tout cuit de manière homogène — du centre jusqu’au bord de la poêle.
Puis-je utiliser des ustensiles métalliques avec cette poêle ?
Absolument — c’est justement un des avantages pratiques de l’acier au carbone. Comme il n’y a pas de revêtement antiadhésif en teflon ou autre couche chimique, vous n’avez pas à vous inquiéter d’abîmer la surface avec des ustensiles métalliques. • Spatule métallique ? Aucun problème. • Pinces ou fourchette en métal ? Utilisez-les sans hésiter. • Pas de PTFE ni de PFAS : la poêle contient uniquement de l’acier au carbone pur et un revêtement organique à la cire d’abeille — pas de substances chimiques susceptibles de se libérer lors de l’utilisation d’ustensiles métalliques. La patine qui se forme avec l’usage profite justement d’un usage normal et actif avec tous vos ustensiles de cuisine favoris.

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