Wok avec couvercle GreenPan Première Pro ø 30 cm / 4,74 Litres - sans revêtement antiadhésif

Oubliez les résultats décevants en sauté où vos légumes deviennent mous et la viande cuit à la vapeur plutôt que de rôtir. Avec le wok GreenPan Première Pro ø 30 cm, vous apportez enfin le goût authentique du wok chez vous - le goût que vous trouvez dans un bon restaurant asiatique, mais que vous n'avez jamais réussi à reproduire à la maison. Jusqu'à présent.

Le secret ? Pas de revêtement. Pas de frein. Juste de l'inox honnête qui peut devenir brûlant - et c'est exactement ce dont vous avez besoin pour des légumes croquants, une croûte bien dorée sur votre viande et cette odeur irrésistible qui se répand dans toute la cuisine.

Pourquoi ce wok change tout dans votre façon de sauter

La plupart des cuisiniers à domicile rencontrent le même problème : une poêle qui ne chauffe pas assez, ou un revêtement qui vous oblige à être prudent. La Première Pro rejette ce problème. Voici ce qui la rend si spéciale :

• Construction à 5 couches (Inox + aluminium) - Trois couches d'aluminium entre deux couches d'inox assurent une diffusion rapide et uniforme de la chaleur - du fond jusqu'aux bords. Pas de points froids, pas de coins mal cuits.
• Surface de cuisson en inox non revêtue - N'hésitez pas à utiliser votre spatule, fouet ou cuillère en métal. Il n'y a rien avec lequel être prudent - pas de revêtement qui s'use ou se détériore.
• Technologie Evershine - L'extérieur conserve son éclat poli et ne se décolore pas, même après une utilisation répétée à haute température. Votre wok reste comme neuf, tout comme au premier jour.
• Bord ProTec - Le bord renforcé protège complètement le noyau en aluminium et maintient la poêle en excellent état pendant longtemps.
• Compatible avec toutes les sources de chaleur - Gaz, électrique, céramique, halogène et induction : ce wok s'adapte à toutes les cuisinières dans n'importe quelle cuisine.
• Résistant au four jusqu'à 220 °C - Commencez sur le feu et terminez au four - idéal pour les plats qui doivent mijoter ou être maintenus au chaud.
• Compatible lave-vaisselle - Le revêtement Evershine résiste également au lave-vaisselle.
• Sans PFAS - Pas de revêtement fluoré, pas de tracas - juste de l'inox honnête sans substances cachées.

Le goût du wok que vous goûtez rarement à la maison - jusqu'à présent

Qu'est-ce qui rend le wok dans un restaurant si différent de celui à la maison ? La réponse est simple : la chaleur. Un wok professionnel devient brûlant, et c'est là que commence la magie - la réaction de Maillard, qui donne ce goût irrésistible légèrement rôti que les chefs appellent aussi "wok hei". Littéralement traduit : le souffle du wok.

Parce que la Première Pro n'a pas de revêtement antiadhésif, elle peut vraiment être poussée à fond. Jetez vos crevettes et elles deviennent orange vif en quelques secondes. Ajoutez votre brocoli et il obtient ces taches brunes séduisantes qui vous mettent l'eau à la bouche. Faites sauter votre viande et vous construisez couche après couche une croûte riche et profonde qui donne du goût à tout ce qui entre ensuite dans la poêle. Ce n'est pas un hasard - c'est de la technique, et la Première Pro vous donne l'outil pour bien faire.

La taille joue également en votre faveur : avec un diamètre de 30 cm et une capacité de 4,74 litres, vous cuisinez confortablement pour quatre personnes - sans que tout déborde lorsque vous remuez vigoureusement. La longue poignée vous donne une prise et une distance par rapport à la chaleur, tandis que la poignée auxiliaire de l'autre côté offre un contrôle maximal lorsque la poêle est pleine et plus lourde. Servir directement du wok à table ? Ce n'est pas seulement pratique, cela a aussi fière allure.

Cuisiner intelligemment : comment tirer le meilleur parti d'un wok non revêtu

Un wok sans revêtement demande une approche différente d'une poêle antiadhésive - mais une fois que vous connaissez la technique, vous ne voudrez plus jamais faire autrement. Il s'agit de chaleur et de timing, pas de magie.

Chauffez d'abord le wok à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Comment savoir quand il est prêt ? Jetez une goutte d'eau dans la poêle - si elle s'évapore immédiatement et danse sur le fond, c'est le moment. Ajoutez alors votre huile. Elle s'étale joliment sur la surface chaude et crée une couche protectrice temporaire. Ainsi, la viande ne colle pas, mais obtient cette croûte parfaite et savoureuse dont vous rêvez.

Faites toujours cuire en petites portions : trop d'ingrédients en même temps fait baisser la température et vous cuisez à la vapeur au lieu de faire sauter. Et vous ne voulez vraiment pas ça. Portion par portion, feu vif, peu de temps - c'est ainsi que l'on fait sauter.

Le couvercle inclus fait également du wok un véritable multitâche : laissez mijoter un curry parfumé, faites cuire des légumes à la vapeur ou préparez un ragoût rapide. De brûlant à doux et lent - les cinq couches réagissent immédiatement à tout changement de votre source de chaleur, vous permettant de garder le contrôle.

💡 Astuce Cookinglife : Assurez-vous d'une bonne mise en place avant de commencer - coupez tout à l'avance et préparez vos ingrédients dans l'ordre d'utilisation. Une fois que le wok est chaud, cela va très vite et il n'y a plus de temps pour hacher une carotte. Faites toujours cuire la viande ou le poisson en premier, retirez-les ensuite de la poêle et ajoutez-les à la fin avec votre sauce. Ainsi, tout reste à la cuisson parfaite et votre assiette ressemble à celle d'une cuisine de restaurant.

Entretien : comment garder l'inox brillant pendant des années

L'inox a la réputation de se décolorer ou de devenir terne - mais avec le revêtement Evershine de GreenPan, cela n'est pas si grave. Et avec quelques habitudes simples, votre wok restera comme neuf pendant des années.

• Lavage à la main - De l'eau chaude savonneuse et une éponge douce sont vos meilleurs amis pour un maximum d'éclat et une longue vie.
• Compatible lave-vaisselle - Pour les jours où vous êtes pressé ou simplement pas envie de faire la vaisselle : le revêtement Evershine résiste très bien.
• Résidus brûlés - Laissez la poêle tremper dans de l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle, les résidus se dissolvent d'eux-mêmes - pas besoin d'éponge abrasive.
• Élimination des décolorations - Un peu de nettoyant pour inox ou un peu de vinaigre, frottez un peu et votre poêle brillera à nouveau comme neuve.
• Utilisez toujours un gant de cuisine ou un manique - La poêle, la poignée et le couvercle deviennent tous chauds pendant la cuisson.
• Préchauffage à feu moyen - Ajoutez ensuite seulement de l'huile ou du beurre pour le meilleur résultat de cuisson et de goût.

Spécifications

• Collection : Première Pro
• Type : Wok
• Diamètre : 30 cm (300 mm)
• Capacité : 4,74 litres (4740 ml)
• Hauteur : 140 mm
• Longueur totale (y compris la poignée) : 552 mm
• Poids : 2000 grammes
• Matériau : Inox et aluminium à 5 couches (Evershine)
• Finition : Poli
• Revêtement antiadhésif : Aucun
• Sans PFAS : Oui
• Couleur : Argent
• Sources de chaleur : Gaz, électrique, céramique, halogène, induction
• Résistant au four : Oui, jusqu'à 220 °C
• Compatible lave-vaisselle : Oui
• Inclus : Couvercle
• Forme : Rond
• Marque : GreenPan

Dans l'emballage

• Wok GreenPan Première Pro ø 30 cm
• Couvercle assorti

Si vous voulez vraiment goûter ce que le sauté peut faire - ce moment où les légumes sont encore croquants, la viande est parfaitement saisie et cette odeur indéniable se répand dans la cuisine - alors le wok GreenPan Première Pro ø 30 cm est exactement ce que vous cherchiez. Ajoutez-le à votre cuisine et découvrez combien de saveurs vous attendiez.