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Home Bâtonnets churros à la cannelle avec dip chaud à la noisette

Bâtonnets churros à la cannelle avec dip chaud à la noisette

Dessert Rapide Végétarien Gourmet Famille Festif

De la pâte à croissant sur la plaque grill, une assiette de sucre à la cannelle et un mini poêlon de pâte chocolat-noisette fondue : ce dessert se prépare vite et en jette bien plus que l'effort requis. La récompense idéale après un dîner convivial. Ça fonctionne si bien parce que l'appareil à raclette est déjà sur la table, chacun cuit ses propres bâtonnets à son rythme, et la dip chocolat-noisette reste chaude dans le mini poêlon pendant que tout le monde en profite. Parfait pour une soirée en famille, mais tout aussi adapté pour un repas entre amis.

x_ckl_recipe_markerBâtonnets churros à la cannelle avec dip chaud à la noisette Bâtonnets de pâte dorés cuits sur la plaque grill, roulés dans du sucre à la cannelle et trempés dans une pâte chocolat-noisette chaude. C'est le dessert autour duquel personne à table ne peut résister. Comment préparer des bâtonnets churros à la cannelle avec dip chaud à la noisette ? Dessert Inspiré de l'Espagne 4 personnes 10 min 15 min

Mélangez 100 g de sucre semoule fin avec 2 cuillères à café de cannelle moulue dans une assiette creuse. Placez-la à côté de l'appareil à raclette, avec le beurre fondu dans un petit bol.
Déroulez la pâte à croissant sur une planche propre et coupez-la en lanières d'environ 1,5 cm de large et 10 cm de long. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation : la pâte froide garde mieux sa forme sur la plaque chaude et rétracte moins.
Allumez l'appareil à raclette au maximum et laissez la plaque grill préchauffer 5 minutes. Une plaque bien chaude donnera tout de suite une belle croûte aux bâtonnets et évitera qu'ils collent.
Déposez les lanières de pâte avec un peu d'espace entre elles sur la plaque chaude. Faites-les cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les tournant à mi-cuisson avec une spatule en bois pour qu'elles dorent uniformément.
Dès que la première fournée est prête, mettez 150 g de pâte chocolat-noisette dans le mini poêlon de l'appareil à raclette et placez-le sous la résistance. Au bout d'1 à 2 minutes la pâte est chaude et liquide. Remuez un peu avec une cuillère pour obtenir une texture lisse et homogène.
Retirez les bâtonnets chauds de la plaque et roulez-les d'abord dans le beurre fondu, puis immédiatement dans le sucre à la cannelle. Le beurre aide le sucre à bien adhérer et forme une légère couche caramélisée sur la pâte chaude.
Servez les bâtonnets churros chauds avec le mini poêlon de dip noisette. Trempez et savourez, pendant que la fournée suivante cuit déjà sur la plaque.

Dessert Rapide Végétarien Gourmet Famille Festif 1 rouleau de pâte à croissant prête à l'emploi (230 g) 100 g de sucre semoule fin 2 cuillères à café de cannelle moulue 30 g de beurre doux, fondu 150 g de pâte chocolat-noisette Appareil à raclette avec plaque grill Mini poêlon (de l'appareil à raclette) Spatule en bois Assiette creuse Petit bol Couteau et planche à découper Appareil à Raclette appareil-a-raclette Fondue & Gourmet fondue-groumet Assiettes Gourmet assiette-gourmet Gourmetstel GreenPan gourmetstel-greenpan Appareil à raclette GreenPan Silhouette Connect Oxford Blue - connectable - revêtement antiadhésif céramique Green Pan Appareil à raclette / pierrade Appareil à raclette BK Connect - 8 personnes - 1200 W - revêtement antiadhésif céramique BK Appareil à raclette / pierrade Appareil à raclette Boska Party - 8 personnes - 1700 W - revêtement antiadhésif céramique Boska Gourmetstel Appareil à raclette Boska Pro - 8 personnes - 1800 W - revêtement antiadhésif céramique Boska Gourmetstel Gril Contact GreenPan - Noir - Revêtement antiadhésif en céramique Green Pan Grill de contact Crumble pomme-cannelle avec crème dessert à la vanille foodies-crumble-pomme-cannelle-avec-creme-dessert-a-la-vanille Mini Smash Cheeseburger avec mayonnaise à la truffe foodies-mini-smash-cheeseburger-avec-mayonnaise-a-la-truffe Plateau de fromages au miel, aux noix et à la confiture de figues foodies-plateau-de-fromages-au-miel-aux-noix-et-a-la-confiture-de-figues Cheesecake aux kruidnoten foodies-cheesecake-aux-kruidnoten

Recette

Bâtonnets churros à la cannelle avec dip chaud à la noisette

Bâtonnets de pâte dorés cuits sur la plaque grill, roulés dans du sucre à la cannelle et trempés dans une pâte chocolat-noisette chaude. C'est le dessert autour duquel personne à table ne peut résister.

Plâts	Dessert
Cuisine	Inspiré de l'Espagne
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	15 min

Ustensiles

Appareil à raclette avec plaque grill
Mini poêlon (de l'appareil à raclette)
Spatule en bois
Assiette creuse
Petit bol
Couteau et planche à découper

Ingrédients

1 rouleau de pâte à croissant prête à l'emploi (230 g)
100 g de sucre semoule fin
2 cuillères à café de cannelle moulue
30 g de beurre doux, fondu
150 g de pâte chocolat-noisette

Comment préparer des bâtonnets churros à la cannelle avec dip chaud à la noisette ?

Mélangez 100 g de sucre semoule fin avec 2 cuillères à café de cannelle moulue dans une assiette creuse. Placez-la à côté de l'appareil à raclette, avec le beurre fondu dans un petit bol.
Déroulez la pâte à croissant sur une planche propre et coupez-la en lanières d'environ 1,5 cm de large et 10 cm de long. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation : la pâte froide garde mieux sa forme sur la plaque chaude et rétracte moins.
Allumez l'appareil à raclette au maximum et laissez la plaque grill préchauffer 5 minutes. Une plaque bien chaude donnera tout de suite une belle croûte aux bâtonnets et évitera qu'ils collent.
Déposez les lanières de pâte avec un peu d'espace entre elles sur la plaque chaude. Faites-les cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les tournant à mi-cuisson avec une spatule en bois pour qu'elles dorent uniformément.
Dès que la première fournée est prête, mettez 150 g de pâte chocolat-noisette dans le mini poêlon de l'appareil à raclette et placez-le sous la résistance. Au bout d'1 à 2 minutes la pâte est chaude et liquide. Remuez un peu avec une cuillère pour obtenir une texture lisse et homogène.
Retirez les bâtonnets chauds de la plaque et roulez-les d'abord dans le beurre fondu, puis immédiatement dans le sucre à la cannelle. Le beurre aide le sucre à bien adhérer et forme une légère couche caramélisée sur la pâte chaude.
Servez les bâtonnets churros chauds avec le mini poêlon de dip noisette. Trempez et savourez, pendant que la fournée suivante cuit déjà sur la plaque.

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Utilisez une pâte froide quand elle va sur la plaque grill. La pâte tiède devient molle et colle plus facilement. Si vous avez un revêtement antiadhésif céramique, vous n'avez pas besoin d'ajouter de matière grasse, mais une toute fine couche de beurre fondu donnera un goût un peu plus riche aux bâtonnets. Ne cuisez pas trop à la fois : laissez de l'espace entre les bâtonnets pour que la chaleur circule bien et qu'ils deviennent vraiment croustillants au lieu d'être étuvés. Saupoudrez le sucre à la cannelle seulement juste après la cuisson : plus les bâtonnets sont chauds, mieux le sucre adhère et forme une légère couche caramélisée sur la pâte.

Pas de pâte à croissant sous la main ? La pâte feuilletée fonctionne très bien en alternative : elle donne des bâtonnets un peu plus fins et encore plus croustillants. Pour la dip, vous pouvez aussi faire fondre 100 g de chocolat noir avec 2 cuillères à soupe de crème pour une version moins sucrée. Une cuillère de zeste d'orange dans le chocolat fondu apporte une note fraîche qui contraste joliment avec la cannelle. La cassonade à la place du sucre cristallisé apporte une subtile touche caramélisée. Conservez de préférence les restes le moins possible : les bâtonnets sont meilleurs chauds. Privilégiez de petites fournées pour que chacun ait toujours des churros frais et brûlants.