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Home Biscuits à la cannelle et aux graines de lin

Biscuits à la cannelle et aux graines de lin

Recettes Pâtisserie

Ils sont délicieux, ces biscuits sans gluten à la cannelle et aux graines de lin. En utilisant de la farine de riz et des flocons d'avoine sans gluten, ils conviennent parfaitement aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. Mais aussi pour tous ceux qui aiment simplement un bon biscuit, ces biscuits sont divins avec le thé ou le café. Une partie de la pâte à biscuits a accidentellement fini dans ma bouche, oups.

Recette

Biscuits à la cannelle et graines de lin

Ces biscuits sont faciles à préparer, demandent peu de temps et plaisent à tout le monde, qu'il y ait ou non une allergie ou une intolérance au gluten. Une tasse de thé ou de café et vous pouvez savourer !

Plâts	En-cas
Cuisine	Néerlandais
Portions	10

Temps de préparation

Temps de préparation	15 min
Total	30 min

Ustensiles

Bol
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Cuillère
Four

Ingrédients

70 g de farine de riz (complète)
25 g de flocons d'avoine sans gluten
2 cuillères à café de cannelle
3 cuillères à café de graines de lin
5 cuillères à café de noix de coco râpée
30 g de sucre de fleur de coco
1/2 cuillère à café de levure chimique (à la crème de tartre)
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 œuf
50 g d'huile de coco fondue

Biscuits à la cannelle et graines de lin

Préchauffez le four à 160 °C
Mélangez dans un bol tous les ingrédients secs : farine de riz, flocons d'avoine sans gluten, cannelle, graines de lin, noix de coco râpée, sucre de fleur de coco, levure chimique (à la crème de tartre), bicarbonate de soude et sel. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille, l'œuf et l'huile de coco fondue et mélangez bien.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et formez des ronds de pâte à biscuits à l'aide d'une cuillère. Veillez à laisser beaucoup d'espace entre les biscuits, au moins quelques centimètres, car ils s'étalent beaucoup.
Faites cuire 10 minutes d'un côté, retournez délicatement les biscuits et faites-les cuire encore 5 minutes de l'autre côté. Vos biscuits sans gluten sont prêts !

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Ces biscuits sans gluten à la cannelle et aux graines de lin sont merveilleusement croustillants et pleins de saveur. Ils sont rapides à préparer et parfaits comme gourmandise saine avec le café ou le thé.

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique et ils resteront frais plusieurs jours. Vous pouvez aussi les congeler pour en profiter plus tard.

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