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Home Curry de lentilles jaunes

Curry de lentilles jaunes

Name: Curry de lentilles jaunes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 g de filets de cuisse de poulet; 2 c. à soupe de curry masala; 4 œufs; 300 g de riz jasmin; Lentilles assaisonnées à l'indienne; Pâte de curry jaune thaï; Poivre & sel; Huile d'olive et huile de tournesol; 400 ml de lait de coco; 2 oignons en demi-rondelles; 2 gousses d'ail; 300 g de brocoli; 4 pains naan; Menthe fraîche

Recettes Plat principal Sain Curry Asiatique

Le curry jaune est l'une des pâtes de curry les plus douces, ce qui en fait un bon choix pour les personnes qui tolèrent mal les plats épicés. La pâte contient notamment du curry, du curcuma, des piments rouges, des graines de coriandre et de la racine de galanga. Le curcuma donne au curry sa couleur jaune. Ce plat se déguste délicieusement avec du riz et du pain naan !

Recette

Curry de lentilles jaunes

avec cuisse de poulet & œuf

Plâts	Plat principal
Cuisine	Asiatique
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	50 min
Total	50 min

Ustensiles

Poêle en fonte

Ingrédients

500 g de filets de cuisse de poulet
2 c. à soupe de curry masala
4 œufs
300 g de riz jasmin
Lentilles assaisonnées à l'indienne
Pâte de curry jaune thaï
Poivre & sel
Huile d'olive et huile de tournesol
400 ml de lait de coco
2 oignons en demi-rondelles
2 gousses d'ail
300 g de brocoli
4 pains naan
Menthe fraîche

Curry de lentilles jaunes

Commencez par faire mariner la cuisse de poulet. Marinez-la avec : 2 c. à soupe de curry masala, une pincée de poivre et un filet d'huile d'olive. Laissez reposer 30 min.
Faites cuire les 4 œufs, plongez-les dans de l'eau froide pour stopper la cuisson et laissez-les refroidir. Faites cuire le riz jasmin selon les indications du paquet.
Faites revenir le poulet mariné dans de l'huile de tournesol dans une poêle en fonte. Ajoutez ensuite l'ail et l'oignon et faites revenir 2 minutes. Incorporez ensuite la pâte de curry et faites-la revenir brièvement.
Ajoutez ensuite le lait de coco et portez à ébullition. Laissez cuire le brocoli 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit al dente. Ajoutez enfin les lentilles assaisonnées et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Répartissez le riz dans les assiettes et nappez-le de curry. Coupez les œufs en deux et déposez-les sur la curry. Servez le pain naan coupé en deux à côté.

Mode cuisine Empêche votre écran de se mettre en veille

Ce curry de lentilles jaunes est un plat savoureux et nourrissant, parfait pour un dîner en semaine. L'association du poulet juteux, du lait de coco onctueux et de la pâte de curry aromatique crée un plat riche en saveurs. Les lentilles épicées et le brocoli apportent de la tenue et de la valeur nutritive.

Servez le curry avec un riz jasmin aérien et du pain naan chaud pour bien saucer. Un œuf mi-cuit coupé en deux décore joliment le plat. Parsemez de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur qui complète le tout.

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