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Home Pain à la banane sans sucre au spéculoos

Pain à la banane sans sucre au spéculoos

Recettes Collation Sans sucre

Le pain à la banane est la collation parfaite pour la vie nomade. Que vous soyez au travail, en formation ou en journée shopping ou voyage, une tranche de pain à la banane vous redonne un coup d'énergie ! Avec cette recette de pain à la banane sans sucre aux speculaas, vous obtenez en plus une version hivernale très savoureuse ;-). Ce pain est sans sucre et sans gluten !

Recette

Pain à la banane sans sucre aux speculaas

Le pain à la banane sans sucre aux speculaas est une collation saine, idéale à emporter. La pâte à base de farine d'amande, de bananes mûres, d'œufs et d'épices speculaas est mélangée puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ce pain nutritif a une délicieuse saveur épicée et peut facilement être tranché et congelé pour une utilisation ultérieure.

Plâts	Collation
Cuisine	Néerlandaise
Portions	Env. 12 tranches

Temps de préparation

Temps de préparation	50 min
Total	1 heure

Ustensiles

Moule à cake
Bol mélangeur
Papier sulfurisé
Assiettes de service

Ingrédients

160 grammes de farine d'amande
3 bananes mûres (grosses, sinon 4 petites)
3 œufs
2 cuillères à soupe d'épices speculaas
1,5 c. à café de levure chimique
1 c. à café d'extrait de vanille
une pincée de sel

Comment préparer un pain à la banane sans sucre aux speculaas ?

Préchauffez le four à 190 °C
Mélangez d'abord les ingrédients secs : farine d'amande, épices speculaas, levure chimique et sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec les bananes écrasées et l'extrait de vanille. Incorporez la farine au mélange œufs-banane.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Versez-y la préparation.
Enfournez et faites cuire 50 minutes à 190 °C.
Coupez le pain à la banane en tranches une fois refroidi. Vous pouvez les emballer individuellement et les conserver au congélateur.

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Ce pain à la banane sans sucre aux épices speculaas est parfait comme collation saine ou petit-déjeuner. Grâce à l'utilisation de farine d'amande, il est en plus sans gluten. Laissez bien refroidir le pain avant de le trancher afin qu'il reste bien ferme.

Préparez une grande fournée et congelez les tranches individuellement. Ainsi vous avez toujours une collation saine à portée de main. Sortez une tranche la veille du congélateur et laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur ou sur le plan de travail.