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Home Pasta al limone avec saumon fumé

Pasta al limone avec saumon fumé

Pâtes Rapide Italien Saumon Crémeux En semaine

Sauce citronnée crémeuse, saumon fumé tendre et spaghetti al dente : ce plat est prêt pendant que vous mettez la table. Servez-le dans de belles assiettes à pâtes pour que la sauce reste bien concentrée et que votre plat ait immédiatement l'air appétissant. Une assiette creuse fait vraiment la différence ici. Recette simple, grand résultat.

x_ckl_recipe_markerPasta al limone avec saumon fumé La Pasta al limone avec saumon fumé est la recette que vous voudrez refaire encore et encore. Crémeuse, fraîche et prête en un rien de temps. Comment préparer la Pasta al limone avec saumon fumé ? Plat principal Italien 4 personnes 10 min 25 min

Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet. Avant d'égoutter, réservez une tasse d'eau de cuisson.
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir doucement pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Veillez à ce qu'il ne brunisse pas.
Versez la crème liquide dans la poêle et laissez mijoter à feu doux 2 à 3 minutes. Râpez le zeste de citron par-dessus puis pressez le jus. Mélangez bien.
Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Incorporez un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce devient trop épaisse.
Mélangez les spaghetti égouttés avec la sauce pour en enrober chaque brin. Assaisonnez de poivre et de sel.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Déposez les lanières de saumon fumé dessus, ajoutez éventuellement un peu de zeste de citron et garnissez de ciboulette fraîche. Servez immédiatement.

Pâtes Rapide Italien Saumon Crémeux En semaine 400 g spaghetti 150 g de saumon fumé, coupé en lanières 200 ml de crème liquide entière 60 g de parmesan, finement râpé 2 gousses d'ail, hachées finement 1 citron (zeste et jus) 2 c. à soupe d'huile d'olive Poivre noir fraîchement moulu et sel, au goût Ciboulette fraîche pour la garniture Grande casserole pour pâtes Grande poêle Râpe Passoire Cuillère en bois ou pinces à pâtes Assiettes creuses Assiette à pâte assiette-a-pate Couverts couvert Batterie de cuisine batterie-de-cuisine-1 Rape rape Cosy & Trendy Assiettes profondes Turbolino Bleu ø 21 cm - 6 pièces Cosy & Trendy Diep bord Set d'assiettes Cookinglife - Assiettes a pâtes - Delice Blue - 21 cm - 6 pièces Cookinglife Diep bord Pappardelle aux champignons sauvages et parmesan foodies-pappardelle-aux-champignons-sauvages-et-parmesan Pâtes al limone aux courgettes grillées foodies-pates-al-limone-aux-courgettes-grillees Pâtes aux tomates rôties et burrata foodies-pates-aux-tomates-roties-et-burrata Pâtes rapides à la ricotta et au citron foodies-pates-rapides-a-la-ricotta-et-au-citron

Recette

Pasta al limone avec saumon fumé

La Pasta al limone avec saumon fumé est la recette que vous voudrez refaire encore et encore. Crémeuse, fraîche et prête en un rien de temps.

Plâts	Plat principal
Cuisine	Italien
Portions	4 personnes

Temps de préparation

Temps de préparation	10 min
Total	25 min

Ustensiles

Grande casserole pour pâtes
Grande poêle
Râpe
Passoire
Cuillère en bois ou pinces à pâtes
Assiettes creuses

Ingrédients

400 g spaghetti
150 g de saumon fumé, coupé en lanières
200 ml de crème liquide entière
60 g de parmesan, finement râpé
2 gousses d'ail, hachées finement
1 citron (zeste et jus)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Poivre noir fraîchement moulu et sel, au goût
Ciboulette fraîche pour la garniture

Comment préparer la Pasta al limone avec saumon fumé ?

Faites cuire les spaghetti dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet. Avant d'égoutter, réservez une tasse d'eau de cuisson.
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir doucement pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Veillez à ce qu'il ne brunisse pas.
Versez la crème liquide dans la poêle et laissez mijoter à feu doux 2 à 3 minutes. Râpez le zeste de citron par-dessus puis pressez le jus. Mélangez bien.
Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Incorporez un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce devient trop épaisse.
Mélangez les spaghetti égouttés avec la sauce pour en enrober chaque brin. Assaisonnez de poivre et de sel.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Déposez les lanières de saumon fumé dessus, ajoutez éventuellement un peu de zeste de citron et garnissez de ciboulette fraîche. Servez immédiatement.

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Cette recette fonctionne si bien parce que l'association du citron et de la crème est étonnamment fraîche, sans devenir lourde. Le saumon fumé apporte juste cette profondeur supplémentaire. Veillez à ce que vos pâtes soient vraiment al dente car elles continuent de cuire légèrement dans la sauce. Ce détail fait la différence entre simplement bon et vraiment délicieux.

Une assiette creuse n'est pas accessoire pour les pâtes. Elle garde votre plat au chaud, empêche la sauce de se répandre et a en plus belle allure à table. Choisissez de la faïence si vous voulez que l'assiette conserve la chaleur plus longtemps. Une belle vaisselle n'est pas du luxe, c'est simplement un choix intelligent.

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