Poêle à paella De Buyer Mineral B Element - ø 32 cm / 2 Litres - sans revêtement antiadhésif
Le revêtement antiadhésif se crée à l'usage
Une vraie paella avec une croûte croustillante, comme en Espagne
Avec ses deux poignées, vous pouvez poser la poêle directement sur la table, que ce soit depuis une plaque de cuisson ou sortie du four.
Fabriqué en France, avec garantie à vie
Fermez les yeux et imaginez : une journée d'été brûlante, l'odeur du safran et du paprika qui embaume la cuisine, et une paella avec ce socarrat parfait - la croûte dorée et croustillante qui donne à chaque véritable paella son âme. Avec la Poêle à paella De Buyer Mineral B Element ø 32 cm, vous réalisez ce moment chez vous. Pas de trucs, pas de revêtements, pas de compromis. Juste de l'acier au carbone qui fait ce qu'il doit faire : retenir la chaleur, développer les saveurs et s'améliorer à chaque utilisation.
Ce n'est pas une poêle que vous achetez pour une seule fois. C'est une poêle que vous gardez pour toujours chez vous.
Pourquoi cette poêle à paella est-elle différente des autres ?
La plupart des poêles se dégradent avec le temps. La De Buyer Mineral B Element fait exactement le contraire. Grâce à l'acier au carbone et à la couche protectrice de cire d'abeille, vous développez une patine naturelle à chaque utilisation - sans PTFE, sans PFAS, sans revêtement synthétique qui commence à s'écailler après quelques années. La poêle grandit avec vous en tant que cuisinier. Plus vous l'utilisez, mieux elle fonctionne. C'est du véritable artisanat.
- Véritable socarrat, garanti - L'acier au carbone chauffe très rapidement et maintient des températures élevées sans effort, vous permettant d'obtenir cette croûte croustillante qui rend une paella vraiment savoureuse.
- Pas de revêtement, pas de soucis - La poêle est entièrement exempte de PTFE et de PFAS. Sûre pour vous, votre famille et l'environnement - et cela vous donne la liberté de cuisiner à température maximale.
- Polyvalente - Gaz, électrique, céramique, halogène, induction, four ou barbecue : cette poêle vous accompagne partout. Du feu au four à la table en un seul mouvement.
- Deux poignées en inox - Pratiques et robustes. Vous soulevez la poêle pleine de paella directement du feu et la mettez sur la table - car la paella se sert directement dans la poêle, c'est la seule façon correcte.
- Fabriquée en France, garantie à vie - De Buyer fabrique des poêles en France depuis plus de 185 ans. Cette poêle est un investissement avec une garantie à vie contre les défauts de matériaux et de fabrication.
- S'améliore à chaque utilisation - Après le culottage, la poêle commence à développer une patine naturelle. Cette couche s'améliore avec chaque plat que vous préparez. Plus durable que durable.
Acier au carbone : le choix des professionnels
Pourquoi les chefs professionnels en Espagne - et de plus en plus de cuisiniers amateurs dans le monde entier - choisissent-ils l'acier au carbone ? Parce qu'il réagit. L'acier au carbone chauffe très rapidement, réagit immédiatement aux variations de température et peut supporter une chaleur extrême sans se déformer. C'est exactement ce dont vous avez besoin pour une paella : une chaleur uniforme et intense qui cuit le riz à la vapeur, réduit le bouillon et forme finalement ce socarrat indispensable au fond.
La poêle de ø 32 cm avec une capacité de 2 litres est la taille idéale pour une portion généreuse pour deux à trois personnes - ou un plat savoureux pour deux avec suffisamment pour une délicieuse deuxième tournée. Le profil bas de 57 mm permet également une évaporation optimale, de sorte que votre riz cuit parfaitement et que les saveurs se concentrent magnifiquement.
Nouveau avec l'acier au carbone ? Pas de problème. Le culottage se fait une fois et ensuite la poêle fait le reste. Lavez la cire d'abeille avec de l'eau chaude, séchez bien la poêle, mettez-la sur un feu moyen, frottez-la avec une fine couche d'huile et laissez-la chauffer un peu. C'est tout. À partir de ce moment, la transformation commence.
Du feu à la table : comment utiliser cette poêle
Les deux poignées en inox ne sont pas seulement pratiques - elles font de cette poêle un véritable point de mire sur la table. Car la paella se sert comme le font les Espagnols : directement dans la poêle, au centre de la table, où chacun se sert. C'est manger ensemble comme cela devrait être. Ces deux poignées vous donnent la prise nécessaire pour soulever la poêle - même lorsqu'elle est bien remplie - en toute sécurité du feu ou du four.
Et oui, elle va aussi au four. Vous voulez laisser reposer votre paella couverte ou donner un peu de couleur sur le dessus ? Mettez simplement la poêle au four. Il en va de même pour le barbecue - car une paella sur charbon de bois donne une profondeur fumée au plat que vous ne pouvez égaler avec aucun autre appareil de cuisson.
Après utilisation, l'entretien est simple mais important. Rincez la poêle à l'eau chaude, séchez-la immédiatement (l'acier au carbone rouille si vous le laissez humide), et frottez-la avec une fine couche d'huile. Cela protège la patine que vous avez développée et prépare la poêle pour la prochaine session culinaire.
Compatible lave-vaisselle ? Jamais. Cela détruit en un instant le travail de dizaines de repas. Eau chaude, torchon, une goutte d'huile - c'est tout ce dont cette poêle a besoin.
💡 Astuce Cookinglife : comment réaliser le socarrat parfait
Le socarrat est le saint Graal de la paella - et avec l'acier au carbone, il est facile à réaliser. Laissez réduire complètement le bouillon vers la fin du temps de cuisson. Augmentez brièvement le feu et écoutez : vous entendez un léger crépitement. C'est le riz qui commence à caraméliser au fond. Après environ 1 à 2 minutes, retirez la poêle du feu et laissez-la reposer un moment. Tapez sur la croûte - elle doit sonner ferme. Et ensuite : savourez. Vous venez de réaliser un véritable socarrat espagnol.
Spécifications
- Marque : De Buyer
- Collection : Mineral B Element
- Type : Poêle à paella
- Diamètre : 32 cm (320 mm)
- Capacité : 2 litres (2000 ml)
- Hauteur : 57 mm
- Longueur totale (y compris les poignées) : 430 mm
- Poids : 2534 grammes
- Matériau : Acier au carbone avec couche de cire d'abeille
- Couleur : Argent
- Revêtement antiadhésif : Aucun revêtement - patine naturelle après culottage
- Sans PFAS : Oui
- Poignées : Deux poignées en inox
- Compatible gaz : Oui
- Compatible électrique : Oui
- Compatible céramique : Oui
- Compatible halogène : Oui
- Compatible induction : Oui
- Résistant au four : Oui
- Compatible barbecue : Oui
- Compatible lave-vaisselle : Non - lavage à la main requis
- Couvercle inclus : Non
- Pays d'origine : France
- Garantie : À vie contre les défauts de matériaux et de fabrication
Dans l'emballage
- Poêle à paella De Buyer Mineral B Element ø 32 cm
Vous n'avez qu'à rassembler les ingrédients, mettre de la musique et inviter vos amis ou votre famille à table. Cette poêle fait le reste. Mettez la Poêle à paella De Buyer Mineral B Element dans votre cuisine - et découvrez ce qu'une poêle en acier au carbone peut vraiment signifier pour votre plaisir de cuisiner.
