Moule à pain Emile Henry - Pour grand pain - Grand Cru - 39 x 16 cm
Préparez facilement différents types de pain !
Conduction thermique supérieure La céramique exclusive HR® répartit la chaleur uniformément pour des résultats de cuisson parfaits
Savoir-faire français depuis 1850, fabriqué artisanalement en Bourgogne
Oublie le pain compact et la croûte molle : avec le Moule à pain Emile Henry Grand Cru, tu prépares chez toi un pain digne d'un boulanger artisan - croûte dorée et croustillante, mie aérée et moelleuse. Tout ça grâce à la céramique HR® brevetée et à un couvercle qui change vraiment la donne. Un outil sérieux pour de vrais amateurs de bon pain.
Pourquoi ce moule va transformer ta façon de cuire le pain
- Chaleur parfaitement répartie - La céramique HR® absorbe et redistribue la chaleur de façon homogène : finis les zones trop cuites ou crues, ton pain lève et dore uniformément.
- Croûte croustillante garantie grâce au couvercle - Le couvercle retient la vapeur en début de cuisson (comme une chambre de buée professionnelle), puis tu le retires pour obtenir cette belle croûte caramelisée.
- Grand format généreux - 39 x 16 cm, 2,3 litres : amplement de place pour un pain de campagne, une brioche, une ciabatta ou ton meilleur pain au levain.
- Résistant et polyvalent - Supporte jusqu'à 270°C, compatible four, micro-ondes et congélateur. Lave-vaisselle possible, lavage à la main conseillé.
- Fabriqué en France, garanti 10 ans - Un moule qui t'accompagne des années, pas une saison.
- Style Grand Cru sur ton plan de travail - Le rouge profond et la finition mate apportent un caractère authentique, aussi bien en cuisson qu'à table.
La céramique HR® : le secret d'une mie savoureuse
Tout repose sur le matériau. Emile Henry utilise sa céramique HR® (Haute Résistance) - un grès dense et thermiquement stable, fabriqué à la main en France. Ce matériau monte en température progressivement et restitue une chaleur douce et constante tout au long de la cuisson. Résultat concret : ton pain développe une mie humide et souple, sans que la croûte ne brûle avant que l'intérieur soit cuit. Tu savoures un pain qui ressemble à celui du boulanger du quartier - mais c'est toi qui l'as fait.
Le vernis de protection empêche les taches et les odeurs de s'incruster, et la surface légèrement structurée réduit les risques que le pain accroche au fond.
Le couvercle : un détail qui fait toute la différence
Le couvercle inclus n'est pas un accessoire anodin. En retenant la vapeur pendant les 15 à 20 premières minutes de cuisson, il reproduit l'effet des fours professionnels à injection de vapeur : la croûte reste souple pendant que le pain lève au maximum, puis croustille à la perfection une fois le couvercle retiré. Plus de poussée (ou "oven spring"), une croûte plus généreuse, un résultat que tu seras fier de dresser sur ta table.
Que tu prépares un levain lent overnight ou un pain express du week-end, le couvercle s'adapte à ta routine.
Le Conseil Emile Henry : Enfourne à haute température avec le couvercle (230-250°C), puis retire-le après 15-20 minutes pour laisser dorer la croûte. Graisse légèrement l'intérieur avec un peu de beurre ou saupoudre de farine ou de polenta pour un démoulage impeccable. Laisse toujours le moule refroidir complètement avant de le passer sous l'eau - les chocs thermiques sont l'ennemi du grès.
Spécifications
- Marque : Emile Henry
- Collection : Grand Cru
- Couleur : Rouge Grand Cru
- Matériau : Céramique HR® (grès artisanal)
- Dimensions (L x l x H) : 390 x 165 x 150 mm
- Contenance : 2,3 litres
- Poids : 3 000 g
- Résistance à la chaleur : jusqu'à 270°C
- Compatible four : Oui
- Compatible micro-ondes : Oui
- Compatible congélateur : Oui
- Lave-vaisselle : Oui (lavage à la main recommandé)
- Avec couvercle : Oui
- Fabrication : Artisanale, en France
- Garantie : 10 ans
Contenu de l'emballage
- 1x Moule à pain Emile Henry Grand Cru (39 x 16 cm)
- 1x Couvercle assorti
Que tu démarres tout juste dans la boulangerie maison ou que tu entretiens ton levain depuis des années, ce moule te donne les moyens de te dépasser. Chaque fournée devient un moment à savourer - de la préparation de la pâte jusqu'à la première tranche encore tiède.
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