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Poêle De Buyer Mineral B Pro - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif
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barbecue

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Vaatwasser
Lave-vaisselle
Handwas
Lavage à la main
Oven
Four

Général

Marque de Buyer
Collection Batterie de cuisine de Buyer Mineral B Pro
Collection Minéral B Pro
Taper Poêle à Frire
Sans PFAS
Pays d'origine France
Garantie à vie contre les défauts de matériau et de fabrication
EAN 3011245680282
SKU 152123
Formulaire Rond

Matériau et conception

Couleur Argent
Acier

Plus de spécifications

Boîte de contenu De Buyer Poêle à Frire Mineral B Pro ø 28 cm
Bord verseur
Convient pour 5 à 6 personnes
Aucun
Pièces 1
Comprend des couvercles

Poids et dimensions

Poids 2.33 kilos
Diamètre 28.0 cm
21.0 cm
48.0 cm
Hauteur 4.0 cm
Épaisseur 0.3 cm

propos de Buyer

De Buyer conçoit et fabrique des ustensiles de cuisine pour répondre précisément aux besoins des chefs professionnels et des cuisiniers amateurs. Les produits De Buyer sont connus pour leurs matériaux robustes et innovent constamment.

De Buyer veut durer longtemps, il doit donc faire attention à tout et à tout le monde. La philosophie de De Buyer est le respect. Respect des personnes, des partenaires, des clients, des salariés et respect de l'environnement.

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Poêle De Buyer Mineral B Pro - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif

Le revêtement antiadhésif se crée à l'usage

Fabriqué en tôle d'acier de haute qualité

Convient pour toutes les sources de chaleur

Non compatible lave-vaisselle ; nettoyer à la main

Poêle De Buyer Mineral B Pro - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif

Cette poêle de Buyer est une poêle idéale pour préparer les plats parfaits. La poêle est fabriquée en acier laminé, ce qui chauffe rapidement et résiste aux températures élevées. Les poêles de Buyer contiennent une forte teneur en carbone. En conséquence, les poêles peuvent durer toute une vie, à condition de bien en prendre soin. Comme toutes les poêles de Buyer, la poêle doit d'abord être culottée. Lisez ci-dessous comment faire cela au mieux.

Avant de pouvoir utiliser une poêle en acier de Buyer, vous devez d'abord la culotter pour créer une couche antiadhésive. Pour culotter la poêle, vous avez besoin d'un type d'huile, mais l'huile d'olive ne fonctionne pas bien, car elle ne peut pas supporter des températures élevées. Placez la poêle sur la cuisinière et chauffez-la à basse température. Versez une bonne couche d'huile dans la poêle et laissez-la bien chauffer. Lorsque l'huile commence à fumer, éteignez le feu et laissez la poêle refroidir. Essuyez ensuite l'excédent d'huile de la poêle avec du papier de cuisine. Votre poêle de Buyer est maintenant prête à l'emploi !

Poêle De Buyer Mineral B Pro - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif
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Poêle De Buyer Mineral B Pro - ø 28 cm - Sans revêtement antiadhésif
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FAQ

Comment nettoyer la De Buyer Mineral B Pro après utilisation ?
Les poêles en acier au carbone demandent une approche différente des poêles ordinaires — et c'est justement ce qui les rend si particulières. Voici comment garder la Mineral B Pro en parfait état : • Rincez la poêle à l'eau chaude pendant qu'elle est encore un peu chaude. Utilisez une brosse douce ou une éponge. • N'utilisez pas de détergents agressifs. Le savon attaque le culottage qui donne à la poêle son pouvoir antiadhésif naturel. • Séchez la poêle immédiatement et soigneusement avec un torchon — ne la laissez jamais s'égoutter, car l'acier au carbone rouille en cas de contact prolongé avec l'eau. • Frottez après séchage une fine couche d'huile dans la poêle et conservez-la au sec. Cela protège le culottage et maintient la poêle en excellent état. La poêle ne convient pas au lave-vaisselle — cela abîme le culottage et l'acier.
Comment préparer (culotter) la poêle pour la première utilisation ?
Avant la première utilisation, la Mineral B Pro nécessite une préparation unique. L'usine applique une protection à la cire d'abeille — commencez par l'enlever : • Lavez la poêle à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle pour enlever la cire d'abeille. C'est la seule fois où vous utiliserez du savon. • Séchez complètement la poêle et placez-la brièvement sur le feu pour évacuer toute humidité. • Appliquez une fine couche d'huile (par ex. huile de lin ou huile de tournesol) et chauffez la poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'huile fume. • Laissez refroidir la poêle et éliminez l'excès d'huile avec du papier absorbant. Répétez ce processus deux à trois fois pour obtenir une bonne couche de départ. À chaque utilisation suivante, le culottage se renforcera progressivement.
La Mineral B Pro convient-elle également pour le four ou le barbecue ?
Oui, la Mineral B Pro est bien plus polyvalente que la simple plaque de cuisson. La poêle convient : • Toutes sources de chaleur : gaz, électrique, halogène, vitrocéramique et induction. • Au four : commencez sur la plaque de cuisson puis mettez la poêle directement au four — idéal pour les pièces de viande épaisses ou les plats à croûte croustillante. • Au barbecue : l'acier au carbone supporte de hautes températures, ce qui permet d'utiliser la poêle parfaitement sur le gril à l'extérieur. La poignée rivetée en acier inoxydable peut aller au four, mais elle devient très chaude — utilisez toujours des gants de cuisine.
Puis-je utiliser des ustensiles métalliques dans cette poêle ?
Oui, et c'est précisément un des grands avantages de l'acier au carbone. Comme la Mineral B Pro n'a pas de revêtement antiadhésif chimique comme le PTFE ou les PFAS, vous n'avez pas à craindre d'endommager la poêle en utilisant des ustensiles métalliques. • Spatules, pinces et cuillères métalliques peuvent être utilisés sans souci. • La poêle n'a pas de revêtement qui pourrait s'écailler ou s'abîmer à cause d'ustensiles tranchants ou durs. • Le culottage est une couche naturelle, incrustée, qui devient plus résistante à mesure que vous utilisez la poêle — y compris avec des ustensiles métalliques. La poêle est fabriquée en acier au carbone de 3 mm d'épaisseur, ce qui la rend robuste et durable pour un usage quotidien professionnel.
Pour combien de personnes la version 28 cm convient-elle, et quels plats y rentrent ?
La Mineral B Pro de 28 cm a un diamètre de fond de 21 cm et est un format généreux adapté à 5 à 6 personnes. Concrètement, vous pouvez envisager : • Un filet de poulet entier accompagné d'une belle portion de légumes en une seule fois • Quatre pavés de saumon en une seule fois • Une belle pile de crêpes • Une entrecôte, des scampis ou une ratatouille provençale Grâce à ses 3 mm d'épaisseur, la chaleur se répartit uniformément sur toute la surface du fond, du centre jusqu'au bord, sans points chauds.

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