Sauteuse évasée GreenPan Première Pro ø 20 cm / 2,36 Litres - sans revêtement antiadhésif
Door de schuine wanden roer je sauzen makkelijk tot in elke hoek
Saus inkoken gaat sneller doordat vocht makkelijk verdampt
Vijf lagen staal en aluminium: je pan is overal even warm, tot de rand
Geen anti-aanbaklaag – verwarm de pan goed voor en bak met wat olie of boter
Oubliez la casserole à parois fines qui crée des points chauds et met votre patience à l'épreuve. La sauteuse évasée GreenPan Première Pro ø 20 cm est conçue pour ceux qui prennent la cuisson des sauces au sérieux - une sauteuse conique, non revêtue, en acier inoxydable et aluminium de cinq couches qui retient la chaleur, développe les saveurs et réagit exactement comme vous le souhaitez. C'est la poêle qui transforme une sauce ordinaire en un souvenir.
Pourquoi cette sauteuse évasée transforme votre cuisine
Il y a une raison pour laquelle les chefs professionnels jurent par l'acier inoxydable non revêtu : il forme un fond. Ces légers dépôts dorés au fond ne sont pas un accident - ce sont de véritables agents de saveur. Déglacez-les avec un peu de vin ou de bouillon et vous avez en quelques secondes la base d'une sauce que vos invités demanderont en recette. La Première Pro est conçue précisément pour cela : pas pour la rapidité et la légèreté, mais pour une cuisine profonde et consciente.
- Chaleur uniforme du fond au bord - Cinq couches (deux en inox, trois en aluminium) éliminent complètement les points chauds. Votre sauce cuit uniformément, même lorsque la poêle est remplie jusqu'au bord.
- Réduction plus rapide - L'ouverture conique et large permet à l'humidité de s'évaporer rapidement. Une sauce au vin rouge réduite ou une sauce brune brillante ? Moins d'attente, plus de plaisir.
- Développez les saveurs comme les pros - L'acier inoxydable non revêtu forme ce délicieux fond qui donne du caractère et de la profondeur à votre sauce. Déglacez avec du vin ou du bouillon et vous avez de l'or dans la poêle.
- Ustensiles de cuisine en métal bienvenus - Fouet, cuillère, spatule : tout peut y aller. Pas de revêtement à ménager, pas de règles à retenir.
- Du feu au four - Commencez les échalotes sur induction et glissez la poêle au four jusqu'à 220 °C. Une poêle, toute la recette.
- Sans PFAS et sans revêtement - Acier pur, rien de plus. Pour ceux qui choisissent consciemment une poêle sans couches chimiques.
- Parois inclinées pour un contrôle maximal - Votre fouet, spatule ou cuillère peut accéder partout. Remuer dans chaque coin, sans laisser de résidus.
Cinq couches qui font la différence
La construction de la Première Pro n'est pas un hasard : 5PLY signifie deux couches extérieures en acier inoxydable avec trois couches d'aluminium entre elles. L'aluminium conduit la chaleur rapidement ; l'inox retient cette chaleur et la répartit uniformément sur tout le fond et les parois. Le résultat ? Une poêle qui chauffe sans variations de température erratiques, réagit dès que vous ajustez le feu et répartit la chaleur uniformément - même lorsque la poêle est remplie jusqu'au bord avec du risotto ou une béchamel crémeuse.
Le revêtement Evershine garantit que l'extérieur poli reste beau, même après des dizaines de lavages. Le bord ProTec protège le bord supérieur contre les bosses et l'usure - c'est une poêle qui aura l'air aussi élégante dans cinq ans que le jour où vous l'avez déballée. Et les rivets enfoncés à l'intérieur ? Ils sont intentionnellement placés bas pour que la paroi intérieure reste aussi lisse que possible. Moins de coins où les résidus peuvent s'accumuler, et un nettoyage plus facile.
Cuisson non revêtue : plus de saveur, plus de contrôle
Pas de revêtement antiadhésif peut sembler un inconvénient pour certains. C'est en fait un avantage - si vous savez comment l'utiliser. L'acier inoxydable non revêtu supporte des températures élevées qui endommageraient un revêtement. Cela signifie que vous pouvez vraiment chauffer la poêle avant d'atteindre le point de saisie de la viande, de caraméliser des oignons ou de développer ce fond savoureux.
Le truc : chauffez la poêle doucement à feu moyen, ajoutez ensuite votre huile ou beurre et laissez-la chauffer avant d'y mettre les aliments. Ainsi, l'acier inoxydable non revêtu se comporte presque comme un antiadhésif - mais sans les limitations. Et s'il reste quelque chose collé : ce sont précisément les dépôts qui donneront à votre sauce la profondeur qui transformera un repas ordinaire en un moment mémorable.
💡 Astuce Cookinglife : Préparez un beurre blanc ou une sauce au vin rouge réduite directement dans cette poêle. Déglacez le fond avec un bon verre de vin, ajoutez des morceaux de beurre froid un par un et fouettez vigoureusement - les parois inclinées permettent à votre fouet d'accéder partout. Le résultat est une sauce lisse et brillante que vous serez fier de servir.
Polyvalent sur toutes les sources de chaleur
Que vous cuisiniez sur gaz, électrique, céramique, halogène ou induction - la Première Pro fonctionne sur toutes les sources de chaleur. La couche extérieure magnétique en inox permet l'induction, tandis que le fond plat assure un contact optimal avec chaque surface de cuisson. Et comme la poêle est résistante au four jusqu'à 220 °C, vous n'avez jamais besoin de transférer dans un autre plat en cours de recette. Commencez sur la cuisinière, terminez au four - une poêle, toute l'histoire.
Entretien : simple et sans tracas
- Compatible lave-vaisselle - Le revêtement Evershine empêche la décoloration, même après plusieurs lavages en machine. Le lavage à la main garde l'inox encore plus beau.
- Résidus collés - Laissez la poêle tremper dans de l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle. Les taches tenaces se dissolvent avec un nettoyant pour inox ou un peu de vinaigre.
- Décoloration due à la chaleur - Des teintes bleuies ou dorées sur l'inox sont tout à fait normales et ne sont pas un défaut. Un nettoyant pour inox les élimine facilement.
- Attention à la conduction thermique - La poêle et la poignée deviennent chaudes lors de l'utilisation au four ou à feu vif. Utilisez toujours un gant de cuisine ou un gant de four.
Spécifications
- Marque : GreenPan
- Collection : Première Pro
- Type : Sauteuse évasée
- Diamètre : 200 mm (ø 20 cm)
- Capacité : 2.360 ml (2,36 litres)
- Hauteur : 120 mm
- Longueur totale (y compris la poignée) : 380 mm
- Poids : 1.300 grammes
- Matériau : Inox 5 couches avec noyau en aluminium (revêtement Evershine)
- Finition : Poli
- Revêtement / antiadhésif : Aucun - inox non revêtu
- Sans PFAS : Oui
- Couleur : Argent / poli
- Forme : Ronde, conique
- Sources de chaleur : Gaz, électrique, céramique, halogène, induction
- Résistant au four : Oui, jusqu'à 220 °C
- Compatible lave-vaisselle : Oui
- Inclus couvercle : Non
Dans l'emballage
- Sauteuse évasée GreenPan Première Pro ø 20 cm
Si vous aimez cuisiner - vraiment cuisiner, en prêtant attention à chaque étape et à chaque couche de saveur - alors la sauteuse évasée GreenPan Première Pro est la poêle que vous avez toujours voulu avoir. Ajoutez-la à votre cuisine et goûtez la différence dès la première sauce que vous y préparez.
