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Home Stollen de Pâques sans gluten à la garniture sans sucre

Stollen de Pâques sans gluten à la garniture sans sucre

Recettes Pâques Boulangerie Sans sucre

Ce pain de Pâques est facile à préparer et, contrairement à la plupart des pâtisseries sans gluten, il n'est pas extrêmement friable. Idéal pour un délicieux brunch de Pâques !

x_ckl_recipe_markerStollen de Pâques sans gluten avec pâte d'amande sans sucre Ce pain de Pâques est facile à préparer et, contrairement à la plupart des pâtisseries sans gluten, il n'est pas extrêmement friable. Idéal pour un délicieux brunch de Pâques ! Stollen de Pâques sans gluten avec pâte d'amande sans sucre Petit-déjeuner Néerlandais 1 stollen 40 min 40 min 1 h 55 min

Laissez tremper les raisins secs pendant une demi-heure.
Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez le mix à pain avec la levure, le sucre de fleur de coco et le zeste de citron dans un grand bol. Faites fondre dans une petite casserole l'huile de coco avec le lait d'avoine. Ajoutez ce mélange fondu aux ingrédients secs, ainsi qu'un œuf. Mélangez bien à l'aide d'un batteur (ou d'une fourchette).
Égouttez les raisins et incorporez-les à la pâte. Si la pâte devient trop collante, ajoutez éventuellement un peu (± 1 cuillère à soupe) de farine sans gluten, par exemple de la farine de riz, et pétrissez bien.
Préparez maintenant la pâte d'amandes. Mettez la poudre d'amandes, les dattes dénoyautées et le jus de citron dans le robot culinaire et mixez finement. Pétrissez ensuite jusqu'à obtenir une 'pâte'.
Recouvrez un moule à cake ou un plat de papier cuisson et étalez-y la moitié de la pâte à pain. Cette couche peut remplir environ 2/5 du moule.
Roulez la pâte d'amandes (si possible) en forme allongée et pressez-la dans la couche inférieure de pâte. Recouvrez ensuite la pâte d'amandes avec l'autre moitié de la pâte.
Couvrez le moule d'un torchon et laissez lever environ 30 à 40 minutes.
Enfournez le stollen et faites-le cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Régalez-vous !

Recettes Pâques Boulangerie Sans sucre 450 g de farine auto-levante sans gluten 14 g de levure sèche 225 ml de lait d'avoine ou d'amande 100 g d'huile de coco 40 g de sucre de fleur de coco 1 œuf zeste d'un citron 250 g de raisins secs 200 g d'amandes (ou poudre d'amande) 175 g de dattes Medjool jus d'1/2 à 1 citron Grand bol Petite casserole Batteur Robot culinaire Moule à cake ou plat de cuisson Papier cuisson Torchon Four BBQ bbq Garde culinaire danoise de base - Batteur de ballons Cookinglife Garde Muffins au chocolat et à la banane foodies-muffins-au-chocolat-et-a-la-banane Brownies sans gluten foodies-brownies-sans-gluten Biscuits à l'avoine avec canneberges et nibs de cacao foodies-biscuits-a-lavoine-aux-cranberries-et-eclats-de-cacao Cake dattes-raisins foodies-cake-aux-dattes-et-raisins-secs

Recette

Stollen de Pâques sans gluten avec pâte d'amande sans sucre

Ce pain de Pâques est facile à préparer et, contrairement à la plupart des pâtisseries sans gluten, il n'est pas extrêmement friable. Idéal pour un délicieux brunch de Pâques !

Plâts	Petit-déjeuner
Cuisine	Néerlandais
Portions	1 stollen

Temps de préparation

Temps de préparation	40 min
Temps de repos	40 min
Total	1 h 55 min

Ustensiles

Grand bol
Petite casserole
Batteur
Robot culinaire
Moule à cake ou plat de cuisson
Papier cuisson
Torchon
Four

Ingrédients

450 g de farine auto-levante sans gluten
14 g de levure sèche
225 ml de lait d'avoine ou d'amande
100 g d'huile de coco
40 g de sucre de fleur de coco
1 œuf
zeste d'un citron
250 g de raisins secs
200 g d'amandes (ou poudre d'amande)
175 g de dattes Medjool
jus d'1/2 à 1 citron

Stollen de Pâques sans gluten avec pâte d'amande sans sucre

Laissez tremper les raisins secs pendant une demi-heure.
Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez le mix à pain avec la levure, le sucre de fleur de coco et le zeste de citron dans un grand bol. Faites fondre dans une petite casserole l'huile de coco avec le lait d'avoine. Ajoutez ce mélange fondu aux ingrédients secs, ainsi qu'un œuf. Mélangez bien à l'aide d'un batteur (ou d'une fourchette).
Égouttez les raisins et incorporez-les à la pâte. Si la pâte devient trop collante, ajoutez éventuellement un peu (± 1 cuillère à soupe) de farine sans gluten, par exemple de la farine de riz, et pétrissez bien.
Préparez maintenant la pâte d'amandes. Mettez la poudre d'amandes, les dattes dénoyautées et le jus de citron dans le robot culinaire et mixez finement. Pétrissez ensuite jusqu'à obtenir une 'pâte'.
Recouvrez un moule à cake ou un plat de papier cuisson et étalez-y la moitié de la pâte à pain. Cette couche peut remplir environ 2/5 du moule.
Roulez la pâte d'amandes (si possible) en forme allongée et pressez-la dans la couche inférieure de pâte. Recouvrez ensuite la pâte d'amandes avec l'autre moitié de la pâte.
Couvrez le moule d'un torchon et laissez lever environ 30 à 40 minutes.
Enfournez le stollen et faites-le cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Régalez-vous !

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Ce stollen de Pâques sans gluten est une délicieuse gourmandise festive pour le petit-déjeuner ou le déjeuner de Pâques. Grâce à la pâte d'amandes sans sucre à base de dattes et d'amandes, c'est un choix réfléchi qui reste savoureux.

Conservez le stollen dans une boîte hermétique ou enveloppez-le dans du film alimentaire. Il restera frais pendant quelques jours. Vous pouvez aussi le congeler et le réchauffer plus tard pour retrouver une sensation de fraîcheur comme sortie du four.